红烧牛蹄筋

571浏览 13收藏

分享到微信

红烧牛蹄筋

将菜谱分享给微信好友或微信好友圈

用微信扫一扫

用手机看这个菜谱

扫一扫
边看边做更方便
收藏
賊厷♂杰

賊厷♂杰

2017-08-17
总结
难度:配菜(中级) 时间:10-30分钟

主料

牛蹄筋500g

红烧牛蹄筋的做法步骤

红烧牛蹄筋的做法图解1

1. 食材处理:蹄筋提前炖煮一个小时,炖煮时加入葱姜去味。

制作红烧汁:在锅内倒入少量油,热锅凉油放入花椒、大料煸炒出香味后放入葱姜翻炒,葱姜呈焦黄色后依次在锅内放入黄豆酱油、料酒、水50克、少许白糖、 盐3克、味精3克、一勺蚝油,翻炒均匀取出汤汁即可。(注意要用小火)

烧制:将汤汁倒入锅内再倒入炖煮过后的牛蹄筋,炖煮三至五分钟收汁后加入十五克水淀粉勾芡,最后淋上葱油即可出锅~

小贴士

1、牛蹄筋一定要提前煮烂
2、提前做好葱油(锅中放油小火炸制葱变黑)
3、红烧汁的制作

©本菜谱的做法由 賊厷♂杰 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

这道菜的更多做法 (更多)

热门文章--烹饪技巧

这个菜谱没有被加入菜单加入菜单

你当前的位置:豆果美食 > 菜谱 > 红烧牛蹄筋