紫薯银耳羹 | 日食记

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充分浸泡的银耳更加软糯,胶质丰厚,裹着炖煮粉嫩的紫薯,舀起一勺吞下,温柔地滑进胃里,清润又浓稠,嘴里留下冰糖带来的一丝微甜。

主料

紫薯适量 银耳适量
枸杞适量 适量

紫薯银耳羹 | 日食记的做法步骤

紫薯银耳羹 | 日食记的做法图解1

1. 银耳在清水中充分泡发至少1小时,捞出后剪去黄色的根部。

紫薯银耳羹 | 日食记的做法图解2

2. 银耳入清水锅,大火煮沸后转小火,慢炖至浓稠,入紫薯块再炖8分钟左右,加入适量冰糖。

紫薯银耳羹 | 日食记的做法图解3

3. 熬至冰糖完全融化,出锅放凉,撒少许枸杞。
吃吧!

©本菜谱的做法由 姜叔的日食记 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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