麻辣小龙虾

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在外面吃过几次，觉得不干净，就自己尝试了几次，最终把味道调配出来 没事几个朋友聚在一起，吃着小龙虾，喝着冰镇啤酒 聊聊天

麻辣小龙虾的用料

小龙虾 2斤 花椒 25克
青椒 25克 干辣椒段 60克
大蒜 40克 白芝麻 20克
冰糖 40克 料酒 40克
姜片 10克 八角 3-4个
桂皮 5克 香叶 5克
丁香 5克 盐 15克
植物油 200ml 泡红辣椒 适当
泡姜 3个 蚝油 260g
黄豆酱 260g 啤酒 2瓶
土豆 2个 洋葱 1个

麻辣小龙虾的做法

麻辣小龙虾的做法图解1

步骤1

龙虾买回来洗净，尾部抽出虾线 剪去头部多余部分，虾黄不要剪出来了 ，一切完成后，倒入料酒 姜片葱段 去腥味
麻辣小龙虾的做法图解2

步骤2

姜 葱 泡姜 泡红辣椒 蒜 切段备用
麻辣小龙虾的做法图解3

步骤3

起油 油8成熟 倒入豆瓣酱 泡姜蒜葱辣椒 花椒 青花椒 干辣椒 翻炒 在倒入 香叶 桂皮 小徊香 八角 橘子皮 一起炒香 在倒入小龙虾 进行翻炒变色
麻辣小龙虾的做法图解4

步骤4

在倒入啤酒莫过小龙虾， 黄豆酱 蚝油 13香 生抽 白糖 翻炒 焖20~30分钟 这段时间可以把土豆切条厚大一点，煮8成熟 后 放在装龙虾的盆下面 快起锅时倒入洋葱 摆盘撒芝麻
麻辣小龙虾的做法图解5

步骤5

吃的时候，可以把汤汁倒些在碗里沾着吃

麻辣小龙虾的烹饪技巧

龙虾大的话，可以在背部划上一刀 入味更快，但是时间要把握好 味道吃的重，可以加一块火锅底料 美味可口 啤酒不要加多了，不然回口有点点苦味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-18

©本菜谱的做法由 会一点点M 编写，未经授权不得转载

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