鲜肉香肠甜甜圈

精品
1.0万 浏览 20 收藏

个个造型精巧可爱,组织细腻富有弹性,口感丰富。阳光充足的午后,一本杂志,一杯咖啡,一小块蛋糕,听着轻柔的音乐,悠悠下午茶,静静漫时光,慢慢品味这美好的生活!

鲜肉香肠甜甜圈的用料

低筋面粉 40克 金龙鱼玉米油 20克
鸡蛋 2个 白糖 30克
0.5克 柠檬汁 数滴
纯牛奶 30克 珍妮珍馐香肠 两根

鲜肉香肠甜甜圈的做法

鲜肉香肠甜甜圈 #金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解1

步骤1

食材称好备用。(纯牛奶和玉米油可以倒在一起)
鲜肉香肠甜甜圈 #金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解2

步骤2

香肠入蒸锅蒸15分钟。
鲜肉香肠甜甜圈 #金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解3

步骤3

模具提前用小刷子刷上一层薄油,香肠蒸好晾凉后随个人喜好切薄片摆入模具中。最后的边角料切碎粒撒入其中一个花型里。放置一旁备用。
鲜肉香肠甜甜圈 #金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解4

步骤4

开始制作蛋糕:先制作蛋黄糊,盆里要干净无水无油,小心分离蛋白和蛋黄。
鲜肉香肠甜甜圈 #金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解5

步骤5

30克的白砂糖分出4克加入蛋黄里,加入盐。
鲜肉香肠甜甜圈 #金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解6

步骤6

搅拌均匀后加入玉米油和牛奶。
鲜肉香肠甜甜圈 #金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解7

步骤7

继续搅拌均匀,筛入低筋面粉。
鲜肉香肠甜甜圈 #金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解8

步骤8

呈“Z”字形搅拌均匀至无颗粒。放置一旁备用。
鲜肉香肠甜甜圈 #金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解9

步骤9

把烤箱预热上:上135度,下130度。制作蛋白糊:蛋白里滴入数滴柠檬汁,加入剩余的26克糖粉(分三次加入)先用电动打蛋器打到鱼泡泡状加入一小部分。
鲜肉香肠甜甜圈 #金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解10

步骤10

打发几圈后再次加入。最后一次加入剩余的糖粉,继续高速打发。
鲜肉香肠甜甜圈 #金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解11

步骤11

提起打蛋器观察蛋白状态:呈现完全直立的尖尖的角就好了。(千万注意要打发到位,不要有一点点的弯弯,很关键哦)
鲜肉香肠甜甜圈 #金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解12

步骤12

把打好的蛋白分一半倒入蛋黄糊糊里。
鲜肉香肠甜甜圈 #金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解13

步骤13

呈“J”字形翻拌,不可划圈避免消泡。翻拌均匀后倒入剩下的蛋白中继续翻拌均匀。
鲜肉香肠甜甜圈 #金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解14

步骤14

把翻拌好的糊糊装入大号裱花袋,挤入模具中至九分满。
鲜肉香肠甜甜圈 #金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解15

步骤15

在台面上镇几下,镇出大气泡,用竹签左右“Z”字形划掉小泡泡,使表面平整。
鲜肉香肠甜甜圈 #金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解16

步骤16

烤箱预热好后:放入中层,上135度,下130度,烤25分钟。
鲜肉香肠甜甜圈 #金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解17

步骤17

十多分钟后蛋糕开始慢慢上色。
鲜肉香肠甜甜圈 #金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解18

步骤18

烤好后取出待晾凉后脱模。上色非常均匀!
鲜肉香肠甜甜圈 #金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解19

步骤19

用竹签在中间划一圈,轻推蛋糕即可脱模。
鲜肉香肠甜甜圈 #金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解20

步骤20

成品图。
鲜肉香肠甜甜圈 #金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解21

步骤21

个个精巧可爱,着色度刚刚好。
鲜肉香肠甜甜圈 #金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解22

步骤22

蛋糕组织细腻。
鲜肉香肠甜甜圈 #金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解23

步骤23

搭配香肠的鲜香,柔软又富有韧性。
鲜肉香肠甜甜圈 #金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解24

步骤24

漂亮又美味,味道超棒!

鲜肉香肠甜甜圈的烹饪技巧

菜谱中使用的是九阳最新款:KX-32J97电烤箱。温度稳定,上色均匀。操作简便非常适合新手。粉嫩的少女心颜值爆棚!做起美食心情也是美美哒!珍妮珍馐鲜肉无添加香肠加入蛋糕中,口感更丰富,个个精巧可爱非常适合做下午茶。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-08-19

你当前的位置:豆果美食 > 鲜肉香肠甜甜圈 #金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 25 鲜肉香肠甜甜圈 #金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活