炖半儿鸭子～

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8.19 这是一个周末抽空清冰柜 莫名翻出半片鸭的故事……那就炖了吧 _(:3 」∠)_

炖半儿鸭子～的用料

半片鸭 葱
姜 干辣椒
八角 花椒
香叶 桂皮
料酒 生抽
糖 老抽

炖半儿鸭子～的做法

炖半儿鸭子～的做法图解1

步骤1

鸭子提前挪到冷藏里化下冻，收拾干净
炖半儿鸭子～的做法图解2

步骤2

根据锅的大小决定要不要劈开
炖半儿鸭子～的做法图解3

步骤3

切点葱姜
炖半儿鸭子～的做法图解4

步骤4

扔锅里
炖半儿鸭子～的做法图解5

步骤5

根据个人口味跟肉量，抓点桂皮香叶花椒八角干辣椒扔进去
炖半儿鸭子～的做法图解6

步骤6

倒点儿料酒
炖半儿鸭子～的做法图解7

步骤7

倒大概是三到五份料酒量的生抽
炖半儿鸭子～的做法图解8

步骤8

来点儿白糖
炖半儿鸭子～的做法图解9

步骤9

看情况倒点水
炖半儿鸭子～的做法图解10

步骤10

把鸭子放进去，盖上盖子
炖半儿鸭子～的做法图解11

步骤11

大火煮开，瞅着鸭子上色太慢可以看情况补点老抽
炖半儿鸭子～的做法图解12

步骤12

转小火咕嘟半个小时以上，可以看心情怼几个鸡蛋进去，腐竹土豆藕啥的也挺好
炖半儿鸭子～的做法图解13

步骤13

咕嘟差不多了，可以看心情往露在外头的肉上浇浇汁再关火，懒得浇汁就给它翻个面，关火盖上盖子焖一会儿
炖半儿鸭子～的做法图解14

步骤14

吃的时候捞出来
炖半儿鸭子～的做法图解15

步骤15

咔咔剁成自己喜欢的大小
炖半儿鸭子～的做法图解16

步骤16

挪盘子里，淋上点儿汁
炖半儿鸭子～的做法图解17

步骤17

再配上碗米饭～
炖半儿鸭子～的做法图解18

步骤18

来，张嘴～
炖半儿鸭子～的做法图解19

步骤19

蛋还没大煮透，蘸汁吃正好~
炖半儿鸭子～的做法图解20

步骤20

两根鸭腿子……啊不对，好像有一根是翅膀

炖半儿鸭子～的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-19

©本菜谱的做法由 sure汪 编写，未经授权不得转载

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