辣炒花蛤

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最近吃了好多锡纸花甲，败了不少

辣炒花蛤的用料

花蛤 750克 姜 3片
朝天椒 4个 菜籽油 适量
料酒 2大匙 生抽 1大匙
蒜 2大瓣 木姜油 1小勺
盐 1小勺 魔芋 100g
花椒 适量

辣炒花蛤的做法

辣炒花蛤的做法图解1

步骤1

洗好的花蛤、姜蒜、朝天椒上案板。
辣炒花蛤的做法图解2

步骤2

辣椒切圈，姜蒜切片。
辣炒花蛤的做法图解3

步骤3

热锅放菜籽油，油熟后转小火，放入姜蒜辣椒花椒煸香。
辣炒花蛤的做法图解4

步骤4

转中火，倒入花蛤翻炒。
辣炒花蛤的做法图解5

步骤5

加入料酒，大概两勺的样子。
辣炒花蛤的做法图解6

步骤6

加入薄盐生抽，1勺。
辣炒花蛤的做法图解7

步骤7

最近很喜欢木姜油，跟海鲜简直是绝配！1小勺，看个人口味。
辣炒花蛤的做法图解8

步骤8

还加了点魔芋条，因为个人特别爱吃魔芋
辣炒花蛤的做法图解9

步骤9

最后加盐、鸡精调味，花蛤全开口就出锅啦！
辣炒花蛤的做法图解10

步骤10

鲜、辣，可当下酒菜

辣炒花蛤的烹饪技巧

1、买的时候一定要买新鲜的，辨别方法很简单，花蛤肉在外面的，碰一下会飙出水的说明很新鲜！ 2、买回来一定要挨个挨个洗，我是用牙刷一个个刷的，炒出来没吃到一个有沙子的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-20

©本菜谱的做法由 lomay 编写，未经授权不得转载
分类： 海鲜 腥膻 一家三口 一人食 夜宵

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