四川妈妈牛肉面

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小时候并没有很爱，离家远了才时常想念这个味道！妈妈给了做法！曾经靠着这个面，俘获绝世好老公一枚！

四川妈妈牛肉面的用料

牛肉 1000克 香料 一小包
盐 一小勺 冰糖 10克
郫县豆瓣酱 一勺 姜，蒜 适量
花生油 150克 生抽 适量
面条 葱末
熟油辣椒 香菜香油
姜蒜末 胡椒粉花椒粉
陈醋 料酒

四川妈妈牛肉面的做法

四川妈妈牛肉面的做法图解1

步骤1

牛肉切大粒
四川妈妈牛肉面的做法图解2

步骤2

煮去血水
四川妈妈牛肉面的做法图解3

步骤3

沥干水
四川妈妈牛肉面的做法图解4

步骤4

锅里下花生油，油热后下姜蒜炒香
四川妈妈牛肉面的做法图解5

步骤5

放入郫县豆瓣酱
四川妈妈牛肉面的做法图解6

步骤6

放入牛肉翻炒
四川妈妈牛肉面的做法图解7

步骤7

放入香料一起炒
四川妈妈牛肉面的做法图解8

步骤8

加水，干辣椒段，盐，生抽，冰糖，放入电高压锅，煲四十分钟
四川妈妈牛肉面的做法图解9

步骤9

准备面条底料，姜蒜末，生抽，胡椒粉，葱，熟油辣椒（我用的是妈妈做的老干妈）花椒粉，陈醋，香油，调好后加入一点煮面的汤
四川妈妈牛肉面的做法图解10

步骤10

面条煮熟直接放入刚才准备的底料里，浇上煲好的牛肉和牛肉汤，放一点香菜末，就OK啦

四川妈妈牛肉面的烹饪技巧

辣度可以自己调节
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-20

©本菜谱的做法由 萍萍iris 编写，未经授权不得转载

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