酱香肉末茄子煲#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#

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喵了个斯基

喵了个斯基

2017-08-20
大东北的炖菜少不了茄子~用菜籽油炖茄子煲很香很香哦! 茄子比较吸油,这里的做法先用微波炉把茄子叮熟,就减少了多余油的摄入,健康又好吃!

主料

茄子2个 肉糜150克
30克 15克
15克 1克
5克 3克
10克 1克
2克 红椒半个
小葱少许 大蒜3瓣
少许

酱香肉末茄子煲#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法步骤

酱香肉末茄子煲#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解1

1. 准备食材:茄子切条,红椒切粒

酱香肉末茄子煲#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解2

2. 热锅下入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油

酱香肉末茄子煲#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解3

3. 油热一点放入蒜泥炒香,再加入豆瓣酱拌匀

酱香肉末茄子煲#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解4

4. 下入肉末翻炒,加一点料酒、生抽和糖调味

酱香肉末茄子煲#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解5

5. 茄子用微波炉叮4分钟到软熟,下入锅中跟肉末一起炒

酱香肉末茄子煲#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解6

6. 加入小半碗水大火烧开转小火炖

酱香肉末茄子煲#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解7

7. 汤汁基本收干加入红椒粒,加少许盐继续翻炒,倒入加了鸡汁的水淀粉勾芡出锅

酱香肉末茄子煲#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解8

8. 切小葱花洒在上面就可以吃啦

小贴士

这里用了偏甜口豆瓣酱,如果喜欢辣味可以换成辣味豆瓣酱再加辣椒~

©本菜谱的做法由 喵了个斯基 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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