红烧牛肋条肉，有荤有素一锅端|惊蛰云

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牦牛肋条肉，口感好，瘦肉多，脂肪少！牛肋条是取自肋骨间的去骨条状肉，筋较少，适合红烧和煲汤，与牛腩相比，牛肋条口感更糯，脂肪少。好吃的停不下来，炖煮、煎烤，肉味浓郁。

红烧牛肋条肉，有荤有素一锅端|惊蛰云的用料

牦牛肋条肉 500g	胡萝卜 1个
八角少许	桂皮少许
香叶 2片	生抽适量
老抽适量	料酒适量
姜片 3片	冰糖适量

红烧牛肋条肉，有荤有素一锅端|惊蛰云的做法

步骤1

准备好食材。

步骤2

牦牛肋条肉切块清水洗干净，浸泡半个小时，尽可能多的泡出来血水。

步骤3

牦牛肋条肉直接冷水下锅，大火烧开焯水。

步骤4

捞出备用。

步骤5

锅内油烧热，放入葱段、大蒜、姜片、辣椒爆香。

步骤6

放入焯过水的牦牛肋条肉，撒少许冰糖翻炒，使牦牛肋条肉上色。

步骤7

更喜欢有嚼劲口感，炒至2面焦黄。

步骤8

倒入老抽、生抽、料酒，放入八角、桂皮、香叶，加入足量凉水，大火烧开转成小火，煮1个半小时左右。

步骤9

放入胡萝卜，加入适量盐，再煮10分钟即可出锅。

步骤10

夹一块牛肉配一块胡萝卜，牛肉很入味，有嚼头！选好食材，简单的烹饪，就能胜似大厨，美味升天~

红烧牛肋条肉，有荤有素一锅端|惊蛰云的烹饪技巧

1.喜欢吃土豆的话，配菜还可以放一点土豆。 2.最后收汁时，汤不要收的太干，带点汤汁更美味； 3.如果没有太多的时间煮的话，可以直接给放入高压锅，20分钟后熄火，取出倒入炒锅加入胡萝卜收汁即可。了解更多的美食，关注我们的公众号：惊蛰云。可购买青海高原自然放养正宗藏牦牛肉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-20

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