茗荷拌鸭胗#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油,最强家乡菜#

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蓝纹乳酪

蓝纹乳酪

2017-08-21
茗荷素有“亚洲人参”之美誉,是营养价值极高的粗纤维食材,有特殊的香气。用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油搭配茗荷来凉拌鸭胗,非常美味和营养健康!

主料

适量 鸭胗5-6个(600g)
50g 适量
6-7瓣 2勺
1勺 1/2勺
1/2勺

茗荷拌鸭胗#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油,最强家乡菜#的做法步骤

茗荷拌鸭胗#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油,最强家乡菜#的做法图解1

1. 准备鸭胗、茗荷、蒜、新鲜红椒和金龙鱼外婆乡小榨菜籽油

茗荷拌鸭胗#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油,最强家乡菜#的做法图解2

2. 鸭胗洗净放入锅中,加入适量清水,放入葱结、生姜片、白胡椒粒,倒入1勺料酒

茗荷拌鸭胗#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油,最强家乡菜#的做法图解3

3. 烧开后放入弱中火,盖上锅盖煮15-20分钟

茗荷拌鸭胗#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油,最强家乡菜#的做法图解4

4. 煮熟的鸭胗用筷子能戳进肉中

茗荷拌鸭胗#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油,最强家乡菜#的做法图解5

5. 取出鸭胗,放入冷开水中冷却

茗荷拌鸭胗#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油,最强家乡菜#的做法图解6

6. 鸭胗切成薄片

茗荷拌鸭胗#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油,最强家乡菜#的做法图解7

7. 茗荷切丝,蒜剁碎,红椒切碎

茗荷拌鸭胗#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油,最强家乡菜#的做法图解8

8. 锅烧热倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油

茗荷拌鸭胗#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油,最强家乡菜#的做法图解9

9. 大约倒入2-3勺

茗荷拌鸭胗#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油,最强家乡菜#的做法图解10

10. 油温升至八成,关火,倒入蒜蓉和辣椒碎

茗荷拌鸭胗#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油,最强家乡菜#的做法图解11

11. 煸香,放入少量盐

茗荷拌鸭胗#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油,最强家乡菜#的做法图解12

12. 盛出辣椒蒜蓉油,加入3勺鲜酱油、1勺米醋(或者陈醋),1/2勺糖和1/2勺鸡精拌匀

茗荷拌鸭胗#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油,最强家乡菜#的做法图解13

13. 加入熟芝麻

茗荷拌鸭胗#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油,最强家乡菜#的做法图解14

14. 将茗荷放在切好的鸭胗薄片上,淋上刚才做好的凉拌酱汁,拌匀后放入冰箱冷藏30分钟即可

茗荷拌鸭胗#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油,最强家乡菜#的做法图解15

15. 茗荷拌鸭胗

茗荷拌鸭胗#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油,最强家乡菜#的做法图解16

16. 成品

©本菜谱的做法由 蓝纹乳酪 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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