西瓜皮火腿鸡蛋饼

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老方小雨

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西瓜皮除了可以凉拌、清炒以外，听说还可以调馅做煎饼、包馄饨、包饺子呢；虽然之前我也未做过，但也不妨碍来实践一下哈；所以又特地让那位重新买了一个西瓜回来，除了吃瓤以外，更需要西瓜皮；哈哈：闲话不说，直接分享我的-西瓜皮火腿鸡蛋饼吧。制作过程超级简单；只要切切拌拌，煎一煎就可OK了；为保持西瓜皮清脆水份足的特点：我没有剁成细茸，而是将瓜皮切成碎丁，挤干水份后再加一个鸡蛋和一些面粉，调成较浓稠面糊；为了更丰富它的口感，我又切了些美式火腿丁；哈哈：不出所料成品相当给力哈，咸鲜Q软、脆酥中带着淡淡的果香非常美味；如果不告诉你，相信你一辈子也猜不出这是西瓜皮馅的煎饼哟；生活中只要稍稍花点心思，普通的家常菜也能吃出新花样哈~~~

火腿鸡蛋饼的用料

鸡蛋 1个	火腿片 3片
面粉 3汤匙	玉米淀粉 3汤匙
西瓜皮 170克	食用油少许
葱花少许	食盐 1/2小勺

火腿鸡蛋饼的做法

步骤1

备好食材

步骤2

用刀将西瓜切瓤留皮

步骤3

接着将西瓜皮外面硬皮削掉、留浅绿色瓜瓤部分

步骤4

冲洗干净：将浅绿色瓜瓤、火腿片切碎丁 PS：我又切了点点最外面绿皮细丝点缀

步骤5

再将切好的西瓜皮碎丁挤去水份、与火腿丁一起放入小盆中、撒点葱花、打个鸡蛋、加入粉类

步骤6

最后来点食盐

步骤7

用勺子搅拌成糊

步骤8

不粘锅烧热后加少许食用油、倒入西瓜皮火腿面糊

步骤9

转中小火煎制金黄后翻面

步骤10

待双面都煎至金黄关火、出锅既可

步骤11

盛入盘中

步骤12

真的好美味

火腿鸡蛋饼的烹饪技巧

1、西瓜皮容易出水，切丁后需挤掉水份再加食盐，否则液体量过大面团易散 2、火腿片有些底味，因此食盐加一点点既可 3、食盐根据自己喜欢可随意增减，注意份量面糊不易过厚 4、煎饼时不要心急，用中小火，过大表面糊了，里面还没熟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-21

©本菜谱的做法由老方小雨编写，未经授权不得转载

分类：金龙鱼

老方小雨

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