辣炒花蛤

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作为胶东半岛的居民，蛤蜊是从小到大都爱吃的，而且花蛤的营养价值 花蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理； 脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分。 含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素。 这道菜用料简单，做起来耗时短，花蛤肉鲜香，值得一试！

辣炒花蛤的用料

花蛤 500g 香菜 1株
干辣椒 3个 植物油 适量
盐 适量

辣炒花蛤的做法

辣炒花蛤#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解1

步骤1

食材集合
辣炒花蛤#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解2

步骤2

香菜去叶洗净切成3厘米左右的段，干辣椒切开备用
辣炒花蛤#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解3

步骤3

炒锅内倒入适量的植物油，加热到七到八成熟放入辣椒，不断晃动炒锅使辣椒均匀受热小火炒出辣椒香味
辣炒花蛤#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解4

步骤4

辣椒炒出香味以后倒入花蛤
辣炒花蛤#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解5

步骤5

根据个人口味加入适量的盐开中大火，翻炒使盐均匀，盖锅盖
辣炒花蛤#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解6

步骤6

花蛤开口以后加入香菜继续翻炒2分钟左右
辣炒花蛤#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解7

步骤7

炒完然后关火，装盘即可食用。

辣炒花蛤的烹饪技巧

我家的锅盖是透明的，比较容易观察花蛤有没有开口，如果不是透明的建议过三四分钟打开锅盖看一下，花蛤一开口就要放入香菜，时间久了花蛤肉会变老。翻炒时间根据自己家燃气灶的火力调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-21

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分类： 炒 辣 咸 咸鲜 下饭菜

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