爆炒羊肝

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1、羊肝含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白，适量进食可使皮肤红润； 2、羊肝中富含维生素B2，维生素B2是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分，能促进身体的代谢； 3、羊肝中还含有丰富的维生素A，可防止夜盲症和视力减退，有助于对多种眼疾的治疗。 爆炒羊肝做法用料都比较简单，而且很好吃哦！

爆炒羊肝的用料

羊肝 500g 香菜 1颗
干辣椒 3个 生抽 适量
料酒 适量 植物油 适量
盐 适量

爆炒羊肝的做法

爆炒羊肝#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解1

步骤1

原料集合
爆炒羊肝#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解2

步骤2

羊肝焯一下水，为了把血水祛干净，羊肝变色就捞出来
爆炒羊肝#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解3

步骤3

焯水后羊肝里的血水可以处理干净，也比较好切片，切成0.5厘米厚的片
爆炒羊肝#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解4

步骤4

香菜切成2～3厘米的香菜段备用，辣椒切开备用
爆炒羊肝#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解5

步骤5

炒锅内倒入植物油，放入干辣椒爆出香味
爆炒羊肝#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解6

步骤6

把羊肝全部倒进锅内
爆炒羊肝#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解7

步骤7

根据自己的口味倒入适量的生抽和盐，再倒入适量的料酒去膻味，开大火翻炒至变色，再翻炒2分钟左右即可关火
爆炒羊肝#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解8

步骤8

出锅装盘即可食用

爆炒羊肝的烹饪技巧

羊肝一定要尽量切的薄一点，爆炒比较容易熟，翻炒变色后炒2分钟左右即可关火，再炒羊肝会变老！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-22

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分类： 无水印 炒 辣 咸 下饭菜

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