爆炒羊肝#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#

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猫小V儿

猫小V儿

2017-08-22
1、羊肝含铁丰富,铁质是产生红血球必需的元素,一旦缺乏便会感觉疲倦,面色青白,适量进食可使皮肤红润;
2、羊肝中富含维生素B2,维生素B2是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分,能促进身体的代谢;
3、羊肝中还含有丰富的维生素A,可防止夜盲...(展开)

主料

羊肝500g 香菜1颗
3个 适量
适量 适量
适量

爆炒羊肝#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法步骤

爆炒羊肝#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解1

1. 原料集合

爆炒羊肝#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解2

2. 羊肝焯一下水,为了把血水祛干净,羊肝变色就捞出来

爆炒羊肝#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解3

3. 焯水后羊肝里的血水可以处理干净,也比较好切片,切成0.5厘米厚的片

爆炒羊肝#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解4

4. 香菜切成2~3厘米的香菜段备用,辣椒切开备用

爆炒羊肝#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解5

5. 炒锅内倒入植物油,放入干辣椒爆出香味

爆炒羊肝#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解6

6. 把羊肝全部倒进锅内

爆炒羊肝#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解7

7. 根据自己的口味倒入适量的生抽和盐,再倒入适量的料酒去膻味,开大火翻炒至变色,再翻炒2分钟左右即可关火

爆炒羊肝#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解8

8. 出锅装盘即可食用

小贴士

羊肝一定要尽量切的薄一点,爆炒比较容易熟,翻炒变色后炒2分钟左右即可关火,再炒羊肝会变老!

©本菜谱的做法由 猫小V儿 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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