你竟然会觉得猪肉丸很柴？！那是因为没有添加这个......

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银耳鲜虾肉丸参考月龄：12个月以上肉丸是宝宝辅食中必不可少的美味，但很多妈妈反馈说猪肉丸口感偏柴，宝宝不太好咀嚼。今天我特地重新改动了下方子，用虾和猪肉搭配让肉丸的口感更嫩滑；又特别添加了银耳，其丰富的粘液可以使肉丸更易成型，味道也更加丰富。妈妈们一次可以多做一点，放在冰箱中随取随用！

猪肉丸的用料

鲜虾 5只	银耳 2朵
猪肉 60g

猪肉丸的做法

步骤1

首先准备好我们所需的食材。

步骤2

银耳泡发至半透明状。 PS：妈妈们可以提前用温水浸泡，节约做辅食的时间；中途可多次换水，更好地去除银耳中的杂质。

步骤3

用辅食剪把银耳剪碎。 PS：银耳的根部不好消化，建议妈妈们只用银耳的上半部分。

步骤4

银耳碎倒入锅内，加入适量水，小火焖煮1小时。 PS：妈妈们要多加点水，让银耳煮的更软烂点，也可以根据实际情况来调整焖煮的时间。

步骤5

鲜虾去头尾去壳，去除两边的虾线。 PS：鲜虾先可以放入冰箱冷冻10分钟左右，这样就更方便去壳和去除虾线。

步骤6

柠檬片盖在鲜虾上静置10分钟去腥。 PS：没有柠檬片的话，妈妈们也可以用姜片代替哦。

步骤7

猪肉切小块。

步骤8

银耳煮至软烂。 PS：要煮至一压就烂的状态哦。

步骤9

银耳过筛沥干水分。

步骤10

银耳取重10克，剁碎。

步骤11

辅食机中加入银耳碎、猪肉和虾仁，搅打细腻。

步骤12

锅内倒入80度左右的温开水。 PS：妈妈们最好使用温开水哦，这样可以让肉丸更好成型。

步骤13

勺子在温开水中稍稍烫一下，舀一勺肉泥放入锅中。 PS：妈妈们要注意哦，把所有丸子放入锅内后再开中火。

步骤14

中火煮至水开，水开后转小火再煮5分钟左右。

步骤15

丸子捞出过一下冷开水。 PS：在冷开水中过一下可以让丸子定型，口感更好哦。

步骤16

肉丸放入密封碗内，冷冻可保存3天哦。 PS：夏天比较炎热，建议妈妈们尽快食用。

步骤17

完成啦~~~

猪肉丸的烹饪技巧

TIPS：辅食小贴士 1.添加の小要领 ● 银耳有较多的纤维素，能促进肠壁的蠕动，润滑肠道，适量给宝宝添加可以预防便秘。 ● 肉丸和小饼很类似，能“藏”一些宝宝平时不怎么爱吃的食物。妈妈们可以根据宝宝的实际情况，替换或添加里面的食材。 2.黄妈说... 我们在挑选银耳时最好选择白中略带黄色且闻起来无异味的。优质的银耳肉质肥厚，间隙均匀，质感柔韧，无杂质霉斑，不易断裂。另外，建议妈妈们用温水泡发，中途可以换几次水，这样能更好地去除银耳中的杂质，把银耳泡发至半透明状即可。 3.黄妈爱叨叨 1-这道肉丸可以单独添加或用来做汤、煮面；如果给咀嚼能力不是很好的宝宝食用，妈妈们要把肉丸切小块些。 2-肉丸的口感是软绵细腻的，煮的时间也不易过久，我们在入锅煮熟后即可捞出。另外肉丸捞出后可以放入冷开水中过一下，这样就不容易“散”啦。 3-冰冻的肉丸不要整盒都解冻，吃几颗解冻几颗就好啦。因为反复解冻和冰冻会使肉丸的营养流失，而且肉丸容易变坏，可保存的时间会大打折扣。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-22

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分类：无水印煮原味宝宝辅食煮锅

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