无需烤箱的美味-椰奶冻糕

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炎炎夏日里，椰奶冻糕一直是各位大仙女小仙女们的最爱，冰冰凉凉的口感加上甜甜的香香的味道……哎呦～～～口水都要流出来了好不好，最主要最关键的是，这款椰奶冻糕做法简单，不用烤箱，也不用固定时间，随手做了扔冰箱里，想吃的时候拿出来切切装盘就好……多方便呀，有没有心动？来来来，一起动起来呗……

椰奶冻糕的用料

原味椰蓉 160g	淡奶油 150g
椰浆 100g	吉利丁粉 20g
细砂糖 50g	牛奶 200g

椰奶冻糕的做法

步骤1

取冰牛奶50g，溶解10g吉利丁粉备用。

步骤2

将剩余的牛奶150g和淡奶油150g，椰浆100g，砂糖50g混合倒入小锅中，小火加热50-60度，不停搅拌使砂糖溶解。

步骤3

熄火后，趁热倒入溶解好的吉利丁粉，拌匀。

步骤4

取合适大小的模具，底部铺好保鲜膜，将混合均匀的溶液过筛后倒入。放入冰箱保存至少5-6小时，直到完全凝固。

步骤5

取出切小块，放在椰蓉里，使其表面均匀地沾上一层椰蓉，即可食用。

步骤6

ok，开吃。

步骤7

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椰奶冻糕的烹饪技巧

1、该配方做出来的冻糕口感偏软，软硬程度接近冻芝士或布丁，入口即化。如果喜欢口感稍Q弹的，可以增加吉利丁粉的用量，或者等比例减少液体部分的重量。 2、在炎热的夏季，冻糕由于温度的上升可能会融化，建议从冰箱取出后尽快食用。春季可以在室温下保持2小时。 3、成品椰香和奶味浓郁，液体材料的比例可以根据自己的口味微调，方子里小编比较推荐的比例哦。总液体克数不能再增加了，会冻不起来。
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创建时间:2017-08-22

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