橙汁排骨

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Coco婷婷
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酸酸甜甜的排骨，感觉排骨都有了橙汁的味道，好吃。

橙汁排骨的用料

排骨 1条 橙子 1个
葱白 2段 生姜 1小块
冰糖 1匙 盐 适量
生抽 少量 盐 适量
葵花籽油 适量 白芝麻 1小把

橙汁排骨的做法

橙汁排骨的做法图解1

步骤1

排骨洗干净，斩块，装碗里。
橙汁排骨的做法图解2

步骤2

锅里加水，排骨倒入锅里。水开后再煮2分钟，撇去浮沫，捞出用清水洗干净。装碗里。
橙汁排骨的做法图解3

步骤3

锅洗干净，重新注入适量清水，烧开。排骨倒入锅里，加入料酒，盖上锅盖，中火煮20分钟。
橙汁排骨的做法图解4

步骤4

生姜洗干净，切片；葱洗干净，葱白切断；八角过水洗一下。将其一起装在碟子里备用。
橙汁排骨的做法图解5

步骤5

20分钟后，排骨捞出装碗里。
橙汁排骨的做法图解6

步骤6

另起油锅，加入拍碎的冰糖，小火慢炒至冰糖成焦糖色，排骨倒入锅里，翻炒均匀至裹上糖色。小火慢炒至两面微呈金黄色。
橙汁排骨的做法图解7

步骤7

排骨煎得差不多了，姜片、葱段和八角一起倒入锅里，翻炒均匀。
橙汁排骨的做法图解8

步骤8

橙子洗干净，装碗里。
橙汁排骨的做法图解9

步骤9

切掉顶部，用力挤捏橙子，让汁滴入碗里。
橙汁排骨的做法图解10

步骤10

橙汁倒入锅里，中小火烧开。
橙汁排骨的做法图解11

步骤11

撒入白芝麻，翻炒均匀。白芝麻熟了后，加入盐和生抽，翻炒均匀即可出锅。
橙汁排骨的做法图解12

步骤12

盛碗。

橙汁排骨的烹饪技巧

不介意排骨炸的话，可以焯水后直接炸排骨，不用水煮排骨，这样成色更好看，味道很香，但是比较热气。大家可以根据自己的喜好来做。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-22

©本菜谱的做法由 Coco婷婷 编写，未经授权不得转载

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