香辣水煮肉片#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#

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承承妈咪CCM

承承妈咪CCM

2017-08-23
非常喜欢水煮肉片,香辣,鲜美,够味。特别是在炎热的夏季,一盘水煮肉片,一杯冰啤,那便是莫大的享受。

主料

猪里脊150克 4瓣
2大勺 4大勺
10克 10克
10克 10克
胡萝卜半根 生菜半颗
莲藕1节 洋葱半个
香菇6朵 香菜2根

香辣水煮肉片#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法步骤

香辣水煮肉片#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解1

1. 里脊肉切片,放蒜块拌匀

香辣水煮肉片#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解2

2. 加入料酒拌匀

香辣水煮肉片#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解3

3. 加入鱼露和酱油拌匀

香辣水煮肉片#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解4

4. 加入淀粉拌匀

香辣水煮肉片#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解5

5. 锅中倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油,开大火加热

香辣水煮肉片#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解6

6. 油热后加入郫县豆瓣酱,翻炒均匀,出红油

香辣水煮肉片#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解7

7. 加入洋葱和蒜瓣炒香

香辣水煮肉片#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解8

8. 加入胡萝卜和香菇,翻炒约一分钟

香辣水煮肉片#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解9

9. 加入莲藕,继续翻炒一分钟

香辣水煮肉片#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解10

10. 放入腌制好的肉片,与其它食材混合均匀

香辣水煮肉片#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解11

11. 倒入一碗水,加锅盖,开中大火焖烧3分钟

香辣水煮肉片#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解12

12. 放入生菜,煸炒一下,关火

香辣水煮肉片#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解13

13. 撒香菜叶,即可

香辣水煮肉片#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解14

14. 装盘即可享用

小贴士

1:肉最好提前腌制,去腥好
2:水煮肉片的时候,火候和肉片的厚度决定了煮的时间,肉片越厚,时间越久
3:生菜易熟,不要久煮
4:喜欢其他肉类的小伙伴可以任意替换

©本菜谱的做法由 承承妈咪CCM 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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