外酥内嫩的【香酥烤鱼排】

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熟悉我的人都知道我很喜欢吃鱼，上次京东做活动买了五六条巴沙鱼柳，就儿子自己煎过一次都没成型，一块块的都碎了。他总想让我给炸鱼排吃，想想大热天的守着油锅炸鱼排，我就直冒热汗，不想炸咱烤着吃总可以吧，说做就做，冰箱拿出鱼解冻，准备其他配料，一个小时一道香酥烤鱼排就端上桌了，鲜嫩多汁的鱼肉，配上酥脆的外壳，想必这时你已经流口水了吧，跟着我做起来，心动不如行动，不行我要再去吃两块鱼排去。

香酥烤鱼排的用料

巴沙鱼柳 2条 胡椒粉 适量
黑胡椒碎 适量 黄金面包糠 适量
熟麦片 适量 鸡蛋 2个
玉米淀粉 适量 橄榄油 适量
大蒜 1头 盐 适量
天喜玫花纸巾 适量

香酥烤鱼排的做法

外酥内嫩的【香酥烤鱼排】的做法图解1

步骤1

准备好原料，巴沙鱼柳提前解冻洗净，麦片用刀切碎一些备用。
外酥内嫩的【香酥烤鱼排】的做法图解2

步骤2

用天喜玫花纸巾擦干鱼身上的水，这纸巾遇水不破柔韧性特别好，更不会掉渣。
外酥内嫩的【香酥烤鱼排】的做法图解3

步骤3

把鱼两面撒盐和胡椒粉腌制10分钟。
外酥内嫩的【香酥烤鱼排】的做法图解4

步骤4

大蒜提前切碎，分别放入面包糠和麦片中，加入适量橄榄油，现磨黑胡椒碎。
外酥内嫩的【香酥烤鱼排】的做法图解5

步骤5

带手套拌匀备用。
外酥内嫩的【香酥烤鱼排】的做法图解6

步骤6

2个鸡蛋打入容器中搅匀，准备好玉米淀粉。
外酥内嫩的【香酥烤鱼排】的做法图解7

步骤7

腌好的鱼柳先蘸鸡蛋液，然后淀粉，再一次蘸鸡蛋液。
外酥内嫩的【香酥烤鱼排】的做法图解8

步骤8

最后裹上调好料的面包糠，另一条重复这一条，最后裹麦片。
外酥内嫩的【香酥烤鱼排】的做法图解9

步骤9

放入烤盘中，烤箱提前预热，下火170度上火180度10分钟。
外酥内嫩的【香酥烤鱼排】的做法图解10

步骤10

把烤盘放入烤箱中层，下火170上火180先烤20分钟，然后调高上火190度下火不变再烤5分钟。
外酥内嫩的【香酥烤鱼排】的做法图解11

步骤11

烤好的鱼排取出晾凉。
外酥内嫩的【香酥烤鱼排】的做法图解12

步骤12

然后切块食用，外酥内嫩，鱼肉鲜嫩多汁，配番茄酱或者沙拉酱都是不错的，我喜欢直接吃，啥也没配。
外酥内嫩的【香酥烤鱼排】的做法图解13

步骤13

成品图
外酥内嫩的【香酥烤鱼排】的做法图解14

步骤14

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外酥内嫩的【香酥烤鱼排】的做法图解15

步骤15

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外酥内嫩的【香酥烤鱼排】的做法图解16

步骤16

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外酥内嫩的【香酥烤鱼排】的做法图解17

步骤17

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外酥内嫩的【香酥烤鱼排】的做法图解18

步骤18

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外酥内嫩的【香酥烤鱼排】的做法图解19

步骤19

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外酥内嫩的【香酥烤鱼排】的做法图解20

步骤20

成品图

香酥烤鱼排的烹饪技巧

小提示： 1、鱼柳一定要吸去上面的水分，腌制的时候才会好入味。 2、没有烤箱的可以油炸或者煎，会更香。 3、烘烤温度和时间仅供参考，请根据自家烤箱调节。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-23

©本菜谱的做法由 飞燕飘舞 编写，未经授权不得转载
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