猪肉豆角胡萝卜烫面蒸饺

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昨天我蒸了几个猪肉豆角胡萝卜的蒸饺，面是烫面的，很柔软，即使凉吃也不会扎嘴。豆角完全煮熟后再剁碎，和肉馅一混合，很鲜。 胡萝卜是脂溶性的食物，有点油能充分将胡萝卜素转化成维生素A，对眼睛特别的有好处。加了半根，蒸饺的味道还有些甜，显得这馅更鲜了。 我平时都是“挤饺子”，省时省事，3秒钟一个，但是老有朋友说我的饺子太丑呵，所以这次我也耐心点，好好的包了一下饺子，还包了一些麦穗饺子。嘿嘿，不会太丑了吧！

猪肉豆角胡萝卜烫面蒸饺的用料

面粉 300克 开水 适量
猪肉馅 400克 豆角 一把
胡萝卜 半根 盐 适量
生抽 适量 香油 少许
大葱 一棵 凉水 适量

猪肉豆角胡萝卜烫面蒸饺的做法

猪肉豆角胡萝卜烫面蒸饺的做法图解1

步骤1

粉入盆中，做一壶开水，晾3分钟后再逐量倒入面粉中，用筷子先搅成絮状，待手温能接触时，揉成较光滑的面团，饧15分钟后再揉一次，更加滋润，不要过度揉，能成团就可以
猪肉豆角胡萝卜烫面蒸饺的做法图解2

步骤2

猪肉馅中倒入适量的盐、生抽、香油，一棵大葱切末
猪肉豆角胡萝卜烫面蒸饺的做法图解3

步骤3

顺着一个方向搅拌均匀，再逐量加点凉水，使肉馅更均匀，吃的时候也会有肉汁
猪肉豆角胡萝卜烫面蒸饺的做法图解4

步骤4

豆角入开水锅中煮熟，一定要充分煮熟噢，后面蒸的时候就省事了
猪肉豆角胡萝卜烫面蒸饺的做法图解5

步骤5

切碎剁末，里面有些豆角汁，不要攥，全是营养
猪肉豆角胡萝卜烫面蒸饺的做法图解6

步骤6

再来半根胡萝卜切成碎末
猪肉豆角胡萝卜烫面蒸饺的做法图解7

步骤7

全部材料入肉馅盆中，先不要搅拌，包之前再拌，防止出汤
猪肉豆角胡萝卜烫面蒸饺的做法图解8

步骤8

饧好的面团取出，放在案板上，搓成长条，再切成大小均匀的剂子，跟平时包饺子的差不多大，擀成一样薄厚的皮，因为是烫面的，所以不用边缘薄中间厚
猪肉豆角胡萝卜烫面蒸饺的做法图解9

步骤9

舀适量馅放在皮子中间
猪肉豆角胡萝卜烫面蒸饺的做法图解10

步骤10

按自己的手法包或者挤成饺子
猪肉豆角胡萝卜烫面蒸饺的做法图解11

步骤11

将包好的饺子码放在抹了一层油的蒸屉上，盖盖子，大火上汽后蒸8-10分钟
猪肉豆角胡萝卜烫面蒸饺的做法图解12

步骤12

我再包几个麦穗饺子，也有朋友说这是小老鼠饺子，哈哈，不管叫啥，都是这个模样啦
猪肉豆角胡萝卜烫面蒸饺的做法图解13

步骤13

蒸完一锅再来蒸这锅，也同样要在蒸屉上抹一层油，大火上汽后蒸8-10分钟，可直接出锅，不需要焖
猪肉豆角胡萝卜烫面蒸饺的做法图解14

步骤14

柔软的半月蒸饺
猪肉豆角胡萝卜烫面蒸饺的做法图解15

步骤15

馅也很鲜美
猪肉豆角胡萝卜烫面蒸饺的做法图解16

步骤16

麦穗的也不赖噢

猪肉豆角胡萝卜烫面蒸饺的烹饪技巧

烫面更柔软，即使凉吃也软乎，如果是凉水和面，就得趁热吃； 豆角一定要充分煮熟再用，这样蒸的时候就不用太长的时间了，否则不熟的豆角易中毒； 蒸的时间视饺子的大小来调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-23

©本菜谱的做法由 meggy跳舞的苹果 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 蒸 咸 蒸饺 饺子

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