独家什锦百合虾仁#鲜有赞,爱有伴#

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什锦百合虾仁#鲜有赞,爱有伴#

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jmy的私房菜

jmy的私房菜

2017-08-23
这是一道营养美味,大人小朋友都爱吃的菜,色泽艳丽,口感鲜嫩,没有理由拒绝。虾仁用了家乐鸡粉腌制,成品鲜嫩多汁。
难度:切墩(初级) 时间:10~30分钟

主料

鲜虾300克 青椒1个
红椒1个 彩椒1个
黄瓜1根 百合1个
2克 适量
1.5克 1克
15克

什锦百合虾仁#鲜有赞,爱有伴#的做法步骤

什锦百合虾仁#鲜有赞,爱有伴#的做法图解1

1. 准备好食材并清洗干净。

什锦百合虾仁#鲜有赞,爱有伴#的做法图解2

2. 鲜虾剪去头部,剥去外壳,抽掉虾肠,用盐抓洗片刻,然后将虾仁冲洗干净,沥干水份。

什锦百合虾仁#鲜有赞,爱有伴#的做法图解3

3. 将虾仁用盐,白胡椒粉,葱姜,淀粉抓匀,拌入一克家乐鸡粉,然后放入冰箱冷藏腌制片刻。

什锦百合虾仁#鲜有赞,爱有伴#的做法图解4

4. 将彩椒与黄瓜切丁。

什锦百合虾仁#鲜有赞,爱有伴#的做法图解5

5. 百合清洗掉泥沙,剥成一瓣瓣。

什锦百合虾仁#鲜有赞,爱有伴#的做法图解6

6. 起油锅,锅子烧热后放入冷油,油温五成热的时候,放入腌制好的虾仁下锅滑炒,虾仁变色蜷起后盛出待用。

什锦百合虾仁#鲜有赞,爱有伴#的做法图解7

7. 锅内留有余油,放入切碎的蒜末煽炒出香味。

什锦百合虾仁#鲜有赞,爱有伴#的做法图解8

8. 放入鲜百合快速翻炒。

什锦百合虾仁#鲜有赞,爱有伴#的做法图解9

9. 炒到百合微微透明时,放入彩椒与黄瓜丁,继续翻炒片刻,加入盐调味。

什锦百合虾仁#鲜有赞,爱有伴#的做法图解10

10. 炒到彩椒微微变软,放入炒好的虾匀再翻炒一会儿。

什锦百合虾仁#鲜有赞,爱有伴#的做法图解11

11. 加入水淀粉勾芡。

什锦百合虾仁#鲜有赞,爱有伴#的做法图解12

12. 最后放一些家乐鸡粉调味。

什锦百合虾仁#鲜有赞,爱有伴#的做法图解13

13. 翻炒几下就可以出锅了。

什锦百合虾仁#鲜有赞,爱有伴#的做法图解14

14. 虾仁的鲜美配上百合的清新,爱美女士的首选。

什锦百合虾仁#鲜有赞,爱有伴#的做法图解15

15. 加上清脆的彩椒,口感太好了。用家乐鸡粉调的味道吃起来鸡鲜味特别浓,而且不会口干。

小贴士

虾仁自己调制的比买的虾仁有弹性,很鲜美,也可以买成品虾仁。
鲜百合也可以用干百合代替。

©本菜谱的做法由 jmy的私房菜 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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