炸酱面+

精品
2.2万 浏览 346 收藏
收藏
米多小鱼
米多小鱼 米多小鱼
＋ 关注

从南方到北京生活了十多年，逐渐掌握做炸酱面的手艺，据说在北京想吃最好的炸酱面必须在家里，肉用三七肥瘦，还有用好油来熬，酱必须有三种：干黄酱，甜面酱，豆瓣酱，这样做出的炸酱香而不腻，味鲜酱香。

炸酱面的用料

姜片 4片 金龙鱼小榨菜籽油 适量
料酒 10克 干黄酱 20g
甜面酱 10g 豆瓣酱 10g，
白糖 10g 肉末 200g

炸酱面的做法

炸酱面+#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解1

步骤1

准备三七肥瘦的肉末。
炸酱面+#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解2

步骤2

三种酱，缺一不可。
炸酱面+#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解3

步骤3

菜籽油熬的酱真是太香了！
炸酱面+#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解4

步骤4

油不能少，不然炸酱太干不好吃。
炸酱面+#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解5

步骤5

把肉末下油锅。
炸酱面+#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解6

步骤6

炒到变色，加入调好的酱。
炸酱面+#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解7

步骤7

之前需要把酱调好，略加点水调。
炸酱面+#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解8

步骤8

倒入少许料酒，把肉酱炸香，注意小火不要糊了。可以加小半碗水熬煮一会儿，最后加糖调鲜。
炸酱面+#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解9

步骤9

香喷喷的炸酱好了！
炸酱面+#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解10

步骤10

加在面条上，配菜按自己喜欢的加，黄瓜丝，心里美，鸡蛋，都可以。

炸酱面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-24

©本菜谱的做法由 米多小鱼 编写，未经授权不得转载
分类： 金龙鱼 炸 4-5岁 学龄前儿童 大众人群

炸酱面的其他做法更多

炸酱面的全部作品

上传我做的这道菜

炸酱面的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 炸酱面+#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 炸酱面+#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活