椰汁炖谷鸭

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鱼菲

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秋日易燥，食谷鸭最佳，用椰青原汁来炖蒸，保留食材本味，且有去热清凉之功效。午餐一般会吃的热量较多，所以晚餐搭配性凉的鸭子，来消除中午摄入的食物属性热，因为已经立秋，所以提前食用炖鸭可以去燥，椰汁鲜甜，代替糖调味，去除鸭膻味打开手机天猫，手机淘宝搜索“城市专享日”，就是你想要的理想三餐，肉蛋奶菜应有尽有，一日三餐不用愁。

椰汁炖谷鸭的用料

原膳嫩鸭（樱桃谷鸭） 1个	椰青 1个
桂皮 1根	黄酒 1碗
香叶 2片	小茴香 3勺
盐适量

椰汁炖谷鸭的做法

步骤1

准备好食材

步骤2

将天猫城市专享日购买的原膳嫩鸭洗净，切件

步骤3

烧开一锅水，加入一碗黄酒、一块桂皮、一片香叶、三勺小茴香煮开

步骤4

水开后放入鸭件，大火煮8分钟

步骤5

椰青顶部开一个小块的开口

步骤6

将椰青中的椰汁倒出

步骤7

将鸭件塞入椰青中，建议一只鸭子配4只椰青。把椰汁倒回到椰子中，约占椰子的三分之二，剩余三分之一倒入黄酒，加入一片香叶

步骤8

椰青顶部的小盖子放回椰青原处，将椰青放入蒸箱，温度100℃时间60分钟

步骤9

将椰青从蒸箱取出，少许盐调味即可食用

椰汁炖谷鸭的烹饪技巧

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创建时间:2017-08-24

©本菜谱的做法由鱼菲编写，未经授权不得转载

分类：无水印咸煮蒸下饭菜

鱼菲

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