仙草的3+1种有爱吃法「厨娘物语」

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嗨我是小鹿,
这期来做我从小就爱吃的仙草合集!
仙草很多地方也叫黑凉粉!
是从植物里提取出来的,还有着清热解暑,排毒抗衰老降血压之类的功效!
果然,还是我们大中华的甜品才是最棒的!

我就是从小吃着黑凉粉长大的,一说起来满满都是回忆~
我在...(展开)

主料

40g
1.25L
20g 300ml
薄荷1株 200g
10ml
20g 鲜奶500ml
1个 100g
木瓜1个
火龙果1个 100g
牛奶50ml 炼乳
2块
紫薯60g 红薯60g
芋艿60g 60g
炼乳30ml 150g
50g 薄荷

仙草的3+1种有爱吃法「厨娘物语」的做法步骤

仙草的3+1种有爱吃法「厨娘物语」的做法图解1

1. [仙草的做法]
准备一个奶锅,倒入40g仙草粉,冲入250ml清水。(讲究的可以买仙草干回来做,也可以和我一样用更加方便的仙草粉)

仙草的3+1种有爱吃法「厨娘物语」的做法图解2

2. 准备一个奶锅,倒入40g仙草粉,冲入250ml清水。(讲究的可以买仙草干回来做,也可以和我一样用更加方便的仙草粉)

仙草的3+1种有爱吃法「厨娘物语」的做法图解3

3. 搅拌至无粉末后加入1L清水。

仙草的3+1种有爱吃法「厨娘物语」的做法图解4

4. 小火加热。(加热的时候也要一直搅拌哦,这样才不会结块。直到仙草也变成浓稠而且有些黑黑亮亮的感觉的时候关火。)

仙草的3+1种有爱吃法「厨娘物语」的做法图解5

5. 倒入容器中放入冰箱冷藏。(煮的好的仙草倒入容器没一会就凝固可以吃了,冷藏之后的口感会更好哦)

仙草的3+1种有爱吃法「厨娘物语」的做法图解6

6. 倒入容器中放入冰箱冷藏。(煮的好的仙草倒入容器没一会就凝固可以吃了,冷藏之后的口感会更好哦)

仙草的3+1种有爱吃法「厨娘物语」的做法图解7

7. 倒入容器中放入冰箱冷藏。(煮的好的仙草倒入容器没一会就凝固可以吃了,冷藏之后的口感会更好哦)

仙草的3+1种有爱吃法「厨娘物语」的做法图解8

8. 倒入容器中放入冰箱冷藏。(煮的好的仙草倒入容器没一会就凝固可以吃了,冷藏之后的口感会更好哦)

仙草的3+1种有爱吃法「厨娘物语」的做法图解9

9. [薄荷仙草蜜]
锅内放入20g冰糖。

仙草的3+1种有爱吃法「厨娘物语」的做法图解10

10. 倒入300ml清水,煮至冰糖融化。

仙草的3+1种有爱吃法「厨娘物语」的做法图解11

11. 摘一株薄荷清洗干净后放入锅中,煮出香味后关火。

仙草的3+1种有爱吃法「厨娘物语」的做法图解12

12. 煮好薄荷糖水装瓶冷藏待用。(薄荷糖水是我妈妈教我哒,放在仙草里清凉又解渴,大家也可以试试呀!)

仙草的3+1种有爱吃法「厨娘物语」的做法图解13

13. 碗中放入200g仙草块,倒入100ml薄荷糖水。

仙草的3+1种有爱吃法「厨娘物语」的做法图解14

14. 淋上10ml桂花蜜,装饰1片薄荷。

仙草的3+1种有爱吃法「厨娘物语」的做法图解15

15. 薄荷仙草蜜就做好啦,开吃吧~

仙草的3+1种有爱吃法「厨娘物语」的做法图解16

16. 薄荷仙草蜜就做好啦,开吃吧~

仙草的3+1种有爱吃法「厨娘物语」的做法图解17

17. [焦糖仙草奶]
锅内倒入20g白砂糖,小火加热熬出糖色。

仙草的3+1种有爱吃法「厨娘物语」的做法图解18

18. 冲入500ml牛奶。

仙草的3+1种有爱吃法「厨娘物语」的做法图解19

19. 放入1个红茶包,小火煮开。(喜欢茶味重一点的可以多煮一会)

仙草的3+1种有爱吃法「厨娘物语」的做法图解20

20. 杯中放入100g仙草块,冲入奶茶。

仙草的3+1种有爱吃法「厨娘物语」的做法图解21

21. 杯中放入100g仙草块,冲入奶茶。

仙草的3+1种有爱吃法「厨娘物语」的做法图解22

22. 焦糖仙草奶就做好啦,开吃吧

仙草的3+1种有爱吃法「厨娘物语」的做法图解23

23. [木瓜仙草捞]
1个木瓜在三分之一处切开,去除木瓜籽。(待会要用木瓜做碗所以要切深一些)

仙草的3+1种有爱吃法「厨娘物语」的做法图解24

24. 用小勺挖出木瓜球,将木瓜挖空备用。

仙草的3+1种有爱吃法「厨娘物语」的做法图解25

25. 用小勺挖出木瓜球,将木瓜挖空备用。

仙草的3+1种有爱吃法「厨娘物语」的做法图解26

26. 火龙果对半切开,用小勺挖出火龙果球。

仙草的3+1种有爱吃法「厨娘物语」的做法图解27

27. 木瓜碗中放入100g仙草块。放入6颗火龙果球、6颗木瓜球。

仙草的3+1种有爱吃法「厨娘物语」的做法图解28

28. 倒入50ml牛奶,挤上炼乳。

仙草的3+1种有爱吃法「厨娘物语」的做法图解29

29. 倒入50ml牛奶,挤上炼乳。

仙草的3+1种有爱吃法「厨娘物语」的做法图解30

30. 木瓜仙草捞就做好啦,开吃吧~

仙草的3+1种有爱吃法「厨娘物语」的做法图解31

31. 木瓜仙草捞就做好啦,开吃吧~

仙草的3+1种有爱吃法「厨娘物语」的做法图解32

32. [芋圆仙草冰]
杯中放入2块红糖块,冲入300ml热水搅拌均匀。

仙草的3+1种有爱吃法「厨娘物语」的做法图解33

33. 冷却后倒入冰格放入冰箱冷冻12小时待用。

仙草的3+1种有爱吃法「厨娘物语」的做法图解34

34. 准备60g红薯块、60g紫薯块、60g芋艿块,放入蒸锅中大火蒸熟。

仙草的3+1种有爱吃法「厨娘物语」的做法图解35

35. 分别加入10ml炼乳搅拌均匀。

仙草的3+1种有爱吃法「厨娘物语」的做法图解36

36. 分别加入10ml炼乳搅拌均匀。

仙草的3+1种有爱吃法「厨娘物语」的做法图解37

37. 分别加入20g木薯淀粉,搅拌至无粉末。

仙草的3+1种有爱吃法「厨娘物语」的做法图解38

38. 分别加入20g木薯淀粉,搅拌至无粉末。

仙草的3+1种有爱吃法「厨娘物语」的做法图解39

39. 揉至光滑。

仙草的3+1种有爱吃法「厨娘物语」的做法图解40

40. 紫薯面团和红薯面团分别揉圆按扁。

仙草的3+1种有爱吃法「厨娘物语」的做法图解41

41. 用模具刻出小花。(如果觉得麻烦可以和芋艿面团一样搓条切段更方便一些)

仙草的3+1种有爱吃法「厨娘物语」的做法图解42

42. 用模具刻出小花。(如果觉得麻烦可以和芋艿面团一样搓条切段更方便一些)

仙草的3+1种有爱吃法「厨娘物语」的做法图解43

43. 芋艿面团搓条切成小段,修饰一下形状更圆润一些。

仙草的3+1种有爱吃法「厨娘物语」的做法图解44

44. 芋艿面团搓条切成小段,修饰一下形状更圆润一些。

仙草的3+1种有爱吃法「厨娘物语」的做法图解45

45. 锅中放入清水煮开,放入芋圆煮至浮起。

仙草的3+1种有爱吃法「厨娘物语」的做法图解46

46. 捞出过冷水。

仙草的3+1种有爱吃法「厨娘物语」的做法图解47

47. 拿出之前冻好的红糖冰放入刨冰机内,打出刨冰。

仙草的3+1种有爱吃法「厨娘物语」的做法图解48

48. 拿出之前冻好的红糖冰放入刨冰机内,打出刨冰。

仙草的3+1种有爱吃法「厨娘物语」的做法图解49

49. 刨冰碗内放入150g仙草块、150g芋圆、50g蜜红豆。

仙草的3+1种有爱吃法「厨娘物语」的做法图解50

50. 装饰薄荷,芋圆仙草冰就做好啦,开吃吧~

仙草的3+1种有爱吃法「厨娘物语」的做法图解51

51. 装饰薄荷,芋圆仙草冰就做好啦,开吃吧~

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