萝卜干炖肉

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前天晚上，一个东北朋友来我家做客，正好闺蜜从老家给我捎了一袋子萝卜干，我做了这道菜，他看见了惊讶的哇哇叫，觉得这样的搭配简直就是一奇葩，可开饭后整晚吃得最欢就是他。其实这菜在南方的沿海城市特常见，一到天热家家户户都会做上一锅，再熬一锅粥，一天的口粮就这样解决了。萝卜干炖肉香软不腻，吃上一口就觉得很开胃，是个很适合夏天食用的菜色。做法也是简单，只要煮的时间够久，肉肥而不腻，萝卜干香软咸香。今晚，就给大家讲讲这菜怎么做吧~

萝卜干炖肉的用料

萝卜干 400克 五花肉 600克
金龙鱼小榨菜籽油 少许 酱油 15克
蚝油 20克 料酒 20克
姜片 5片 蒜末 3克
清水 适量

萝卜干炖肉的做法

萝卜干炖肉#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解1

步骤1

萝卜干提前半小时浸泡淡化，要撕下来试试不能太咸，咸淡刚好就行
萝卜干炖肉#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解2

步骤2

五花肉冷水下锅煮沸2分钟捞出冲洗干净
萝卜干炖肉#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解3

步骤3

五花肉切块，大小大约1CM宽度，这样煮的时候不会烂
萝卜干炖肉#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解4

步骤4

放入高压锅内
萝卜干炖肉#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解5

步骤5

萝卜干也洗净切块，大小可以随意，因为不会煮烂
萝卜干炖肉#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解6

步骤6

都放入高压锅内，加入所有调料
萝卜干炖肉#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解7

步骤7

加入没过材料一半的清水，倒入一小勺金龙鱼小榨菜籽油，盖上锅盖高压20分钟即可
萝卜干炖肉#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解8

步骤8

排气出锅，真的是非常香，这是种家乡的味道~
萝卜干炖肉#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解9

步骤9

成品非常好吃

萝卜干炖肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-24

©本菜谱的做法由 爱生活的馋猫 编写，未经授权不得转载
分类： 金龙鱼

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