【奥尔良烤鸡锤】

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薄灰926

薄灰926

2017-08-24
在购买鸡翅时,注意挑选大品牌的,灰用的是在天猫超市购买的CP正大食品出品的单冻鸡翅根。我觉得对待鸡翅,最好的待遇就是烤了它!烤出来的鸡翅肉质鲜嫩多汁,表皮焦香,是我们家的小女生怎么都吃不够的做法。其他的做法, 比如红烧、煎、或者卤也都可以,...(展开)
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

鸡翅根500克

辅料

 
1大匙 35克
35克 2大匙

【奥尔良烤鸡锤】的做法步骤

【奥尔良烤鸡锤】的做法图解1

1. 准备所需材料。

【奥尔良烤鸡锤】的做法图解2

2. 用刀将鸡翅根小端骨头处皮和筋切断。

【奥尔良烤鸡锤】的做法图解3

3. 将鸡肉向下扒到底部,形成肉锤状。

【奥尔良烤鸡锤】的做法图解4

4. 依次处理好所有的鸡翅根,加酱油拌匀。

【奥尔良烤鸡锤】的做法图解5

5. 奥尔良烤肉料加35克清水搅拌均匀,倒入鸡翅拌匀,放入冰箱冷藏腌1夜。(急吃的话至少也要腌3小时哦)

【奥尔良烤鸡锤】的做法图解6

6. 取出腌好的鸡翅根,在顶部骨头处包裹上锡纸,排放在烤网上,下面再放一层铺了锡纸的烤盘。(鸡翅根顶端包锡纸可以防止顶部骨端烤糊,并且也方便手拿。烤盘里铺锡纸是为了接住鸡翅烤时滴落的油,并且方便清洗。)

【奥尔良烤鸡锤】的做法图解7

7. 烤箱200度预热,中层烤10分钟,取出刷薄薄一层蜂蜜。

【奥尔良烤鸡锤】的做法图解8

8. 再送入烤箱继续烤15分钟即可。

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©本菜谱的做法由 薄灰926 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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