煎饺

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小时看过一家饺子店店名就叫好吃不如饺子，南方出生长大的我还真理解不了，饺子有啥好吃的。后来才知道那是我没吃过好吃的饺子，南方人鲜少吃面食，不太会揉面醒面，馅料调制拿捏的也不够好，吃了索然无味就觉得还不如大米饭呢。后来去了个东北朋友家，那晚包了饺子，吃上一口直惊叹，饺子皮软滑润口，馅料也是香到不行。自己回家后琢磨了几次，倒也能折腾出像样的饺子来，再后来就喜欢上面食，饺子馄饨手擀面，怎么吃怎么欢。

煎饺的用料

韭菜 1小把 四季豆 150克
猪肉馅 500克 饺子皮 400克
姜末 2克 蒜末 2克
胡椒粉 2克 盐 3克
蚝油 20克 料酒 20克
淀粉 20克

煎饺的做法

煎饺#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解1

步骤1

韭菜，四季豆全部洗净切碎
煎饺#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解2

步骤2

猪肉糜买现成的不如自己剁的，费点劲可好吃数倍呢
煎饺#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解3

步骤3

混合好馅料的材料
煎饺#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解4

步骤4

抓匀
煎饺#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解5

步骤5

准备好饺子皮，包上适量的馅
煎饺#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解6

步骤6

直接捏起荷叶边，这样包的饺子皮薄馅多
煎饺#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解7

步骤7

热锅，放入适量的食用油，饺子码进去，小火慢煎
煎饺#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解8

步骤8

一面金黄后翻面再煎到金黄，倒入大半碗清水，盖上盖子焖煮5分钟
煎饺#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解9

步骤9

打开盖子，因为水分焖得差不多啦，饺子也熟了，再翻面煎至表面香脆即可出锅
煎饺#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解10

步骤10

成品
煎饺#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解11

步骤11

咬一口

煎饺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-25

©本菜谱的做法由 爱生活的馋猫 编写，未经授权不得转载
分类： 金龙鱼 一家三口 一人食 晚餐 午餐

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