雪媚娘 | 日食记

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姜叔的日食记
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糯米皮有嚼劲，内馅柔软，一口咬开后里面还蹦出鲜活的水果粒，清甜不腻人。更喜欢冻起来吃，外皮多了一层韧劲，奶油像冰淇淋一样入口即化。

雪媚娘的用料

抹茶粉 20g 雪媚娘粉 200g
细砂糖 30g 淡奶油 300g
熟红豆 适量 芒果 适量
桃子 适量 熟糯米粉 适量

雪媚娘的做法

雪媚娘 | 日食记的做法图解1

步骤1

20g抹茶粉倒入150ml开水中化开后，再倒入200g雪媚娘粉中，充分拌匀，用纱网过滤后装碗，入锅蒸20分钟，形成糕状。 粉色：150ml开水x少许红色食用色素 白色：150ml开水x雪媚娘粉
雪媚娘 | 日食记的做法图解2

步骤2

取出放凉后，每种颜色分成两份同样大小的糕团，桌上撒适量熟糯米粉，用擀面杖将糕团擀成5mm左右厚的薄皮。
雪媚娘 | 日食记的做法图解3

步骤3

300g淡奶油中加30g糖粉，打发至花纹不再流动的状态，入冰箱冷藏备用。
雪媚娘 | 日食记的做法图解4

步骤4

在雪媚娘皮中，舀一勺奶油，放上果肉粒。
雪媚娘 | 日食记的做法图解5

步骤5

包住并捏紧口，收口倒置，入冰箱冷藏3小时。
雪媚娘 | 日食记的做法图解6

步骤6

撒少许糖粉，顶部可点缀果肉粒。
雪媚娘 | 日食记的做法图解7

步骤7

【抹茶口味】
雪媚娘 | 日食记的做法图解8

步骤8

【桃子口味】
雪媚娘 | 日食记的做法图解9

步骤9

【芒果口味】

雪媚娘的烹饪技巧

冻过更好吃~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-25

©本菜谱的做法由 姜叔的日食记 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 雪媚娘 烘焙 蒸 甜

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