雪媚娘 | 日食记

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糯米皮有嚼劲,内馅柔软,一口咬开后里面还蹦出鲜活的水果粒,清甜不腻人。更喜欢冻起来吃,外皮多了一层韧劲,奶油像冰淇淋一样入口即化。

主料

20g 200g
30g 淡奶油300g
适量 芒果适量
适量

辅料

 
适量
用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

雪媚娘 | 日食记的做法步骤

雪媚娘 | 日食记的做法图解1

1. 20g抹茶粉倒入150ml开水中化开后,再倒入200g雪媚娘粉中,充分拌匀,用纱网过滤后装碗,入锅蒸20分钟,形成糕状。
粉色:150ml开水x少许红色食用色素
白色:150ml开水x雪媚娘粉

雪媚娘 | 日食记的做法图解2

2. 取出放凉后,每种颜色分成两份同样大小的糕团,桌上撒适量熟糯米粉,用擀面杖将糕团擀成5mm左右厚的薄皮。

雪媚娘 | 日食记的做法图解3

3. 300g淡奶油中加30g糖粉,打发至花纹不再流动的状态,入冰箱冷藏备用。

雪媚娘 | 日食记的做法图解4

4. 在雪媚娘皮中,舀一勺奶油,放上果肉粒。

雪媚娘 | 日食记的做法图解5

5. 包住并捏紧口,收口倒置,入冰箱冷藏3小时。

雪媚娘 | 日食记的做法图解6

6. 撒少许糖粉,顶部可点缀果肉粒。

雪媚娘 | 日食记的做法图解7

7. 【抹茶口味】

雪媚娘 | 日食记的做法图解8

8. 【桃子口味】

雪媚娘 | 日食记的做法图解9

9. 【芒果口味】

小贴士

冻过更好吃~

©本菜谱的做法由 姜叔的日食记 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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