葡萄酱蛋糕卷

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胡小小甜
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去看望朋友啊，做个蛋糕卷吧，里面的酱是之前自己熬的葡萄果酱，超级好吃呢……我的烤箱是UKOEO－HBD3508，做出来的卷，毛巾面妥妥的哟……

葡萄酱蛋糕卷的用料

鸡蛋 5个 面粉 85g
牛奶 45g 糖 30g
油 45g 白醋 几滴
葡萄果酱 适量

葡萄酱蛋糕卷的做法

葡萄酱蛋糕卷的做法图解1

步骤1

准备材料，水和油放一个盆中
葡萄酱蛋糕卷的做法图解2

步骤2

水和油用蛋抽搅拌乳化，分离鸡蛋，装蛋清的盆注意无水无油，蛋黄打入水油盆
葡萄酱蛋糕卷的做法图解3

步骤3

把蛋黄打散，筛入低粉，用蛋抽不规则划z字拌匀
葡萄酱蛋糕卷的做法图解4

步骤4

蛋清中滴入几滴白醋，打几圈，然后分三次加入细砂糖打发至大弯钩状态就好了，烤箱预热165度10分钟
葡萄酱蛋糕卷的做法图解5

步骤5

将三分之一发好的蛋白舀入蛋黄糊中，翻拌均匀
葡萄酱蛋糕卷的做法图解6

步骤6

将拌好的蛋糕糊倒回蛋白盆中
葡萄酱蛋糕卷的做法图解7

步骤7

同样是翻拌均匀，不规则翻拌
葡萄酱蛋糕卷的做法图解8

步骤8

把拌好的蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘中，刮平表面，震出气泡
葡萄酱蛋糕卷的做法图解9

步骤9

放入预热好的烤箱165度30分钟
葡萄酱蛋糕卷的做法图解10

步骤10

出炉倒扣，撕掉油纸，重新盖一张新的油纸
葡萄酱蛋糕卷的做法图解11

步骤11

放到温热的时候刷葡萄酱
葡萄酱蛋糕卷的做法图解12

步骤12

卷好后放入冰箱冷藏定型
葡萄酱蛋糕卷的做法图解13

步骤13

切开吃啦
葡萄酱蛋糕卷的做法图解14

步骤14

毛巾面很漂亮

葡萄酱蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-25

©本菜谱的做法由 胡小小甜 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蛋糕卷 蛋糕 烘焙 烤

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