天鹅泡芙

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一对白天鹅伸展宽阔的双翼，在碧绿的湖面优雅地游荡，美食也可以做成一幅画，爱情也可以如此美丽！

天鹅泡芙的用料

低筋面粉 100克 清水 160克
黄油 80克 盐 2克
白糖 10克 鸡蛋 120克（3个）
奶油 100克 白糖（奶油用） 10克
苹果 1个 黄瓜皮 适量

天鹅泡芙的做法

天鹅泡芙＃让爱不负好食光＃的做法图解1

步骤1

先过筛低筋面粉备用。
天鹅泡芙＃让爱不负好食光＃的做法图解2

步骤2

将清水、盐、白糖、和黄油放入锅里，以中小火煮沸腾，关火离炉子。
天鹅泡芙＃让爱不负好食光＃的做法图解3

步骤3

倒入低筋面粉，用橡皮刮刀快速搅匀至无干粉。
天鹅泡芙＃让爱不负好食光＃的做法图解4

步骤4

将锅重新置于炉子上，小火不停翻炒，至锅底出一层薄膜关火（约1分钟左右）
天鹅泡芙＃让爱不负好食光＃的做法图解5

步骤5

鸡蛋磕入容器搅匀，取120克备用。
天鹅泡芙＃让爱不负好食光＃的做法图解6

步骤6

将120克鸡蛋液分3次加入面糊，每加一次，用刮刀不停搅拌面糊，等面糊完全吸收蛋液后再加下一次。
天鹅泡芙＃让爱不负好食光＃的做法图解7

步骤7

提起刮刀时面糊粘在刮刀上呈不易掉落的倒三角形就行。
天鹅泡芙＃让爱不负好食光＃的做法图解8

步骤8

面糊装入裱花袋。
天鹅泡芙＃让爱不负好食光＃的做法图解9

步骤9

裱花袋剪一个小口，在铺油纸的烤盘上挤正2和反2。
天鹅泡芙＃让爱不负好食光＃的做法图解10

步骤10

放入预热180度烤箱，中层烤5-8分钟至表面上色即可取出。（具体时间根据自家烤箱脾气和挤的面糊形状大小来调整，挤粗的话延长时间）
天鹅泡芙＃让爱不负好食光＃的做法图解11

步骤11

将裱花袋剪出比较大的口，在烤盘上挤出水滴形状的面糊，之间要留有空隙。
天鹅泡芙＃让爱不负好食光＃的做法图解12

步骤12

放入预热190度烤箱，上下火中层烤10分钟后，下火调170度，继续烤25分钟至表面金黄色。熄火后余温焖10分钟，取出放凉。（具体时间根据自家烤箱脾气和所挤面糊的大小来决定，面糊挤小就缩短时间，面糊挤大就延长时间，烤时多观察上色情况）
天鹅泡芙＃让爱不负好食光＃的做法图解13

步骤13

用苹果和黄瓜装饰盘子。
天鹅泡芙＃让爱不负好食光＃的做法图解14

步骤14

泡芙对剖，再将上面一半对剖。
天鹅泡芙＃让爱不负好食光＃的做法图解15

步骤15

奶油加入10克白糖，快速打发至硬性纹路。
天鹅泡芙＃让爱不负好食光＃的做法图解16

步骤16

奶油装入裱花袋，底部那一半挤入打发奶油，装上脖子和翅膀，并在翅膀空隙间再挤上奶油。
天鹅泡芙＃让爱不负好食光＃的做法图解17

步骤17

摆入盘子，美美的天鹅就呈现了。
天鹅泡芙＃让爱不负好食光＃的做法图解18

步骤18

成品。

天鹅泡芙的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-25

©本菜谱的做法由 圆圆开心厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 甜 香 果香味

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