剁椒腐乳土豆排骨

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伊拉克的伊
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最近换了Vzug的蒸烤一体机，做菜上瘾！在没有油烟的开放式厨房里，吹着空调，喝着小酒，边做菜边聊天，感觉太美好！ 于是我开发了很多蒸菜，其实就是为了保存自己优雅美厨娘的状态，也能让身边朋友大快朵颐。

剁椒腐乳土豆排骨的用料

猪肋排 600克 红腐乳汁 200ml
葱 2根 生姜 数片
葱姜料酒 少许 薄盐生抽 少许
蒜瓣儿 三瓣 土豆 1个
娃娃菜 1/4颗 剁椒 少许
浏阳豆豉 10克 白糖 少许
盐 少许

剁椒腐乳土豆排骨的做法

剁椒腐乳土豆排骨的做法图解1

步骤1

把肋排，盐，料酒，生抽，蒜，姜片，白糖少许，一起放入真空袋。按摩片刻，用Vzug抽真空机3档，抽真空密封。腌制20-30分钟。
剁椒腐乳土豆排骨的做法图解2

步骤2

同时，把土豆切片，用盐水浸泡15分钟。滤水，用土豆片铺底。然后把腌好的排骨均匀铺在土豆上，四周放入娃娃菜。再顶部加入四块腐乳，少许剁椒，少许豆豉。
剁椒腐乳土豆排骨的做法图解3

步骤3

放入Vzug蒸烤一体机，打开轻松烹饪中的炖肉菜单，100度，蒸1小时。
剁椒腐乳土豆排骨的做法图解4

步骤4

在等待的1小时里，可以准备其他菜品，或是清理厨房，或是发呆聊天看书喝咖啡～～～

剁椒腐乳土豆排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-25

©本菜谱的做法由 伊拉克的伊 编写，未经授权不得转载

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