清汤面

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飞鱼珍宝金

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小时候一感冒就不想吃饭，不愿意喝药，妈妈就会做清汤面给我吃，让我发发汗，一大碗汤下去真是舒服不少。今天早上特别想吃，打电话问了妈妈的做法，如法炮制，另加了火腿，二人吃的挺满足。家里没有食材的时候做一大碗清汤面又美味又饱腹(o^^o)

清汤面的用料

挂面食量	油少量
酱油适量	醋适量
盐适量	京葱适量
香葱适量	姜适量

清汤面的做法

步骤1

京葱斜切成葱花，姜丝少量准备好

步骤2

最关键的汁忘了拍，

步骤3

香葱，火腿备用。

步骤4

煮面过程中加两回凉水，不要煮时间太长，面会沱

步骤5

面煮好后，关火。将煮面汤盛入汁碗中，一次盛足够一碗面的，边盛边转动勺子会将汁稀释匀。然后将面捞入碗中，洒上香葱和火腿，搅拌下就可以吃了

清汤面的烹饪技巧

油不要放太多，否则油腻，就不是清汤面的清爽感了，调料适量是根据自己口味来的，喜欢哪个味儿重点就多加点。把握原则就是醋要比酱油多，盐看个人口味，不过要比我们炒菜时多加，因为汤水会冲淡汁味，所有调料都比平常多，油比平常少就对了，喜欢香菜的朋友可以最后洒点香菜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-26

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