小尖椒回锅肉

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好久不曾吃到让人想念的猪肉了，这次买的黑猪肉终于有了久违的味道！早餐就吃回锅肉吧！

小尖椒回锅肉的用料

五花肉 400克 洋葱 200克
青椒 200克 郫县豆瓣酱 2勺
生抽 一勺 花椒 十几粒
盐糖 适量 生姜 一小块
料酒 两勺

小尖椒回锅肉的做法

小尖椒回锅肉的做法图解1

步骤1

五花肉冷水下锅煮五分钟，然后把小尖椒切成条
小尖椒回锅肉的做法图解2

步骤2

洋葱切小条，与辣椒差不多大小就可以了，姜切丝备用
小尖椒回锅肉的做法图解3

步骤3

煮好的五花肉凉几分钟，切片备用
小尖椒回锅肉的做法图解4

步骤4

看！果然是黑猪，哈哈
小尖椒回锅肉的做法图解5

步骤5

锅内放适量菜油，烧热
小尖椒回锅肉的做法图解6

步骤6

下五花肉翻炒
小尖椒回锅肉的做法图解7

步骤7

一分钟后放豆瓣酱，炒香
小尖椒回锅肉的做法图解8

步骤8

再熬一会，让肥肉里的油渗出些
小尖椒回锅肉的做法图解9

步骤9

再放适量老抽上色
小尖椒回锅肉的做法图解10

步骤10

看，颜色更漂亮了吧！
小尖椒回锅肉的做法图解11

步骤11

这时小尖椒下锅翻炒，因油比较多，尖椒可以炒到表面有点虎皮的状态，更好吃，下饭！
小尖椒回锅肉的做法图解12

步骤12

大概再炒一分钟左右，看火候
小尖椒回锅肉的做法图解13

步骤13

快出锅前放洋葱、盐、糖等佐料
小尖椒回锅肉的做法图解14

步骤14

出锅！米饭来一大碗……

小尖椒回锅肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-26

©本菜谱的做法由 耘绮中华花艺 编写，未经授权不得转载

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