独家简单易学的中餐厅张亮版家常『宫保鸡丁』#鲜有赞,爱有伴#

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简单易学的中餐厅张亮版家常『宫保鸡丁』#鲜有赞,爱有伴#

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最近芒果台的『中餐厅』可以说是吸粉无数。湛蓝的大海、金黄的沙滩,诱人的美食,再加上几位明星,既养眼又解馋。在节目里,最诱人的一道菜莫过于张亮最拿手的“宫保鸡丁”。无论中国人还是外国人,都对这道菜是赞不绝口。这几天连续追了几期节目,发觉“宫保...(展开)
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

鸡肉半斤 花生一把
20粒左右 两勺
一勺 一勺
一勺 黄瓜一根
一勺

简单易学的中餐厅张亮版家常『宫保鸡丁』#鲜有赞,爱有伴#的做法步骤

简单易学的中餐厅张亮版家常『宫保鸡丁』#鲜有赞,爱有伴#的做法图解1

1. 第一步,先把花生米用水浸湿,然后沥干水分。小火热油,放入花生米,炸到变色。

简单易学的中餐厅张亮版家常『宫保鸡丁』#鲜有赞,爱有伴#的做法图解2

2. 鸡胸肉切丁,然后加一勺料酒,一勺生抽,半勺鸡粉,两勺生粉用手抓匀。先把鸡肉腌一会。(加了鸡粉味道真的好吃)

简单易学的中餐厅张亮版家常『宫保鸡丁』#鲜有赞,爱有伴#的做法图解3

3. 黄瓜洗净切块。

简单易学的中餐厅张亮版家常『宫保鸡丁』#鲜有赞,爱有伴#的做法图解4

4. 葱切段,姜切片(因为我不喜欢姜吃进嘴里的口感,切片炒熟之后可以挑出来),花椒备好。

简单易学的中餐厅张亮版家常『宫保鸡丁』#鲜有赞,爱有伴#的做法图解5

5. 大蒜,切蒜片。

简单易学的中餐厅张亮版家常『宫保鸡丁』#鲜有赞,爱有伴#的做法图解6

6. 热油,下葱姜花椒爆出香味。然后下鸡丁,快速翻炒至变色。加一勺糖,一勺生抽,一勺郫县豆瓣酱炒匀。

简单易学的中餐厅张亮版家常『宫保鸡丁』#鲜有赞,爱有伴#的做法图解7

7. 加入黄瓜,加一点点盐炒匀。

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8. 加入花生,因为是炸熟的花生,炒匀就可以,最后加入蒜片,炒出香味即可。

简单易学的中餐厅张亮版家常『宫保鸡丁』#鲜有赞,爱有伴#的做法图解9

9. 装盘,开吃。一道简单的……空炮吹肯,完工。

小贴士

川菜的特点就是下饭。所以,一定要配米饭。

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