玫瑰花面包

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i粗茶淡饭1

i粗茶淡饭1

2017-08-26
再过几天就是中国式情人节——七夕节了,相信这天许多女生都会收到玫瑰花等礼物,并与自己心爱的人一起看个电影,吃个晚餐,度过浪漫的一天!
尽管这些我都没有过,但对于一个吃货来说,“吃”是最能满足,也是最美好的事情,所以,今天做了这款玫瑰花面包来...(展开)

主料

高筋面粉180g 低筋面粉20g
2g 60g
2g

辅料

 
12g 1g
鸡蛋液20g 牛奶80g
40g 30g

玫瑰花面包的做法步骤

玫瑰花面包的做法图解1

1. 除了酵母和红曲粉外,其它食材全部放入面包机桶内

玫瑰花面包的做法图解2

2. 一个揉面程序结束后(20分钟)放入酵母,醒面1小时后再揉15分钟

玫瑰花面包的做法图解3

3. 面团揉好后取出,平均分成两份

玫瑰花面包的做法图解4

4. 取其中一份再次放入面包机桶内,倒入红曲粉揉面10分钟

玫瑰花面包的做法图解5

5. 将两种颜色的面团平均分成各5份,每份20克左右,滚圆后盖上保鲜膜醒10分钟

玫瑰花面包的做法图解6

6. 将红豆沙分成10份,每份6克左右,搓成椭圆形

玫瑰花面包的做法图解7

7. 将醒好的面团擀成圆形(最好把边缘擀薄点),并用刮板切四刀,保留中间位置不要切

玫瑰花面包的做法图解8

8. 把红豆沙放在面皮中间

玫瑰花面包的做法图解9

9. 提起其中一片把豆沙包裹住

玫瑰花面包的做法图解10

10. 然后再将对面一片包过来

玫瑰花面包的做法图解11

11. 旁边一片包过来

玫瑰花面包的做法图解12

12. 最后一片包好后整整形,玫瑰花就完成了(红玫瑰也如此制作)

玫瑰花面包的做法图解13

13. 排放在不粘模具中

玫瑰花面包的做法图解14

14. 进入烤箱发酵20分钟左右,并放入一碗热水增加湿度

玫瑰花面包的做法图解15

15. 发酵好后,在表面筛一层面粉

玫瑰花面包的做法图解16

16. 烤箱上下火170度预热5分钟,放入中层烤制30分钟即可,注意,上色后需要加盖锡纸,以免表面烤糊

玫瑰花面包的做法图解17

17. 出炉后放凉就可以享用了

玫瑰花面包的做法图解18

18. 成品

玫瑰花面包的做法图解19

19. 成品

小贴士

1、我用的是6寸模具,有点小,还剩了一些面团没用完,最好用8寸模具
2、烤箱的温度和时间要按照自家烤箱的情况来调节

©本菜谱的做法由 i粗茶淡饭1 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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