咸鱼茄子煲

精品
10.5万 浏览 436 收藏
收藏
皓皓的厨娘
皓皓的厨娘 皓皓的厨娘
＋ 关注

咸鱼茄子煲口味咸鲜，茄子软糯，放入咸鱼，鸡粉提鲜，味道独特，很好吃的一道下饭菜。

咸鱼茄子煲的用料

紫色细茄子 2根 大蒜 3瓣
生抽 1勺 盐 适量
糖 适量 蚝油 1勺
葱 少许 家樂鸡粉 5g
姜 适量 红椒 适量
咸鱼干 一条

咸鱼茄子煲的做法

咸鱼茄子煲#鲜有赞，爱有伴#的做法图解1

步骤1

选择紫色长茄子，咸鱼干
咸鱼茄子煲#鲜有赞，爱有伴#的做法图解2

步骤2

洗净切断再切条
咸鱼茄子煲#鲜有赞，爱有伴#的做法图解3

步骤3

准备一盘盐水
咸鱼茄子煲#鲜有赞，爱有伴#的做法图解4

步骤4

把切好的茄子条浸泡水中，防止氧化变黑，鱼干剪小块，蒜，姜，葱，红椒，切好备用。
咸鱼茄子煲#鲜有赞，爱有伴#的做法图解5

步骤5

起油锅
咸鱼茄子煲#鲜有赞，爱有伴#的做法图解6

步骤6

蒜，蒜，姜，爆香后放入鱼干。
咸鱼茄子煲#鲜有赞，爱有伴#的做法图解7

步骤7

再倒入茄子，快速翻炒。
咸鱼茄子煲#鲜有赞，爱有伴#的做法图解8

步骤8

倒入一勺蚝油
咸鱼茄子煲#鲜有赞，爱有伴#的做法图解9

步骤9

生抽一勺
咸鱼茄子煲#鲜有赞，爱有伴#的做法图解10

步骤10

鸡粉，白糖提鲜，快速翻炒， 不用炒至全熟。
咸鱼茄子煲#鲜有赞，爱有伴#的做法图解11

步骤11

盛到沙煲里，均匀的倒入少许开水。
咸鱼茄子煲#鲜有赞，爱有伴#的做法图解12

步骤12

水不要多哦。
咸鱼茄子煲#鲜有赞，爱有伴#的做法图解13

步骤13

盖上盖子小火焖煮7、8分钟即可。
咸鱼茄子煲#鲜有赞，爱有伴#的做法图解14

步骤14

红椒切点
咸鱼茄子煲#鲜有赞，爱有伴#的做法图解15

步骤15

好时撒上葱花，红椒即可
咸鱼茄子煲#鲜有赞，爱有伴#的做法图解16

步骤16

成品图

咸鱼茄子煲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-27

©本菜谱的做法由 皓皓的厨娘 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 华南地区 煮 煲菜 砂锅煲类

咸鱼茄子煲的其他做法更多

咸鱼茄子煲的全部作品

上传我做的这道菜

咸鱼茄子煲的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 咸鱼茄子煲#鲜有赞，爱有伴#

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 17 咸鱼茄子煲#鲜有赞，爱有伴#的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活