番茄炒虾仁

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番茄既是水果又是蔬菜 ,生吃可补充维生素C,熟着吃就可以得到番茄红素,很多时候会将番茄和鸡蛋一起炒, 但这次换了鲜虾一起炒, 味道更加鲜美。 虾仁去壳后用牙签从虾背二、三节处挑出虾线, 放入盐等调味料腌制一下,这样炒起来更新嫩。 番茄炒虾仁,食材很简单,它们搭配在一起既好看又好吃,加入虾仁又增加了蛋白质,一道营养健康且清淡酸甜,口感超赞,赶紧试试吧 。

番茄炒虾仁的用料

虾仁 1小盘 番茄 2个
姜蒜末 1小蝶 淀粉 1小勺
料酒 1勺 1勺
油盐 适量

番茄炒虾仁的做法

番茄炒虾仁的做法图解1

步骤1

准备好原材料;
番茄炒虾仁的做法图解2

步骤2

虾仁去除虾壳后, 用牙签挑出虾线;
番茄炒虾仁的做法图解3

步骤3

将盐、淀粉和料酒放入碗中;
番茄炒虾仁的做法图解4

步骤4

将盐、淀粉和料酒放入碗中;
番茄炒虾仁的做法图解5

步骤5

用筷子插进番茄中, 放入炉火上烤, 直至番茄皮炸裂;
番茄炒虾仁的做法图解6

步骤6

这样番茄皮就很容易去除了;
番茄炒虾仁的做法图解7

步骤7

热锅凉油, 放入姜蒜末进去煸炒;
番茄炒虾仁的做法图解8

步骤8

爆香后加入番茄块进去翻炒;
番茄炒虾仁的做法图解9

步骤9

番茄块微微炒出汁来后放入虾仁进去翻炒;
番茄炒虾仁的做法图解10

步骤10

虾仁翻炒变色后加入1勺糖翻炒;
番茄炒虾仁的做法图解11

步骤11

再加入适量的盐翻炒调味,盛入碗中, 表面撒上小葱末。
番茄炒虾仁的做法图解12

步骤12

端上桌了。

番茄炒虾仁的烹饪技巧

1.虾仁去壳后, 用牙签从二、三节处挑出虾线, 再加入适量的盐、淀粉、料酒等调味料腌制一下; 2. 番茄去皮的方法很多,我用火烤让皮炸裂,就很容易去皮了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-08-27

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