银鱼煎蛋

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摇摇欲坠的白灵菇很豪华
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夏日午间，天气热燥，独带小女一枚在家，不去菜场，冰箱现成取材，太湖三白之一的银鱼，搭配煎蛋，好吃又营养，简单又方便。

银鱼煎蛋的用料

银鱼 100克 鸡蛋 3颗
盐 少许 黑胡椒 少许

银鱼煎蛋的做法

银鱼煎蛋的做法图解1

步骤1

煎蛋适合用干银鱼，取适量，用温开水浸泡十分钟左右，待泡发后沥干水待用
银鱼煎蛋的做法图解2

步骤2

根据食用人数取2到4个鸡蛋，放入适量的盐，打散搅匀，放入泡发后的银鱼，喜欢简单口感松软的可以放入一点凉白开，一起搅匀待用
银鱼煎蛋的做法图解3

步骤3

热锅起油，放入漂亮蒜瓣炒香
银鱼煎蛋的做法图解4

步骤4

将银鱼蛋液沿锅边快速均匀倒入
银鱼煎蛋的做法图解5

步骤5

待一面煎炒至焦黄后，颠锅翻面煎另外一面至焦黄即可，撒入漂亮的黑胡椒
银鱼煎蛋的做法图解6

步骤6

出锅装盘，大功告成！

银鱼煎蛋的烹饪技巧

1，干银鱼需要泡发后加入鸡蛋液一起搅拌 2，想口感紧实的直接下锅煎炒，喜欢口感松软的加入一点凉白开，凉白开要在鸡蛋液搅匀后加入，不然蛋黄不易搅碎 3，黑胡椒可以去腥提鲜，味感层次更丰富
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-27

©本菜谱的做法由 摇摇欲坠的白灵菇很豪华 编写，未经授权不得转载
分类： 煎饼 10-11个月 宝宝辅食 母婴人群 伊可新

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