16周刷脂菜单之六-《泰食堂》泰式柚子大虾沙拉

精品
5.4万 浏览 536 收藏


亮哥在泰国做中餐,我在中国做泰菜~ 不管是在依然处在炎炎夏日的南方,还是已经开始入秋天气微凉的北方,用水果入菜,清爽宜人、也温润柔和,增加食欲,也增加肠胃蠕动哦

柚子大虾沙拉的用料

红肉柚子 3-4片 虎虾 8只
红葱头 半个 干虾米 2汤匙
红尖椒 1个 柠檬叶 1片
香茅 1支 香菜 1棵
碎花生 适量 黄砂糖 1汤匙
鱼露 2茶匙(约10ml) 青柠汁 1-2个青柠,约1-2汤匙

柚子大虾沙拉的做法

16周刷脂菜单之六-《泰食堂》泰式柚子大虾沙拉的做法图解1

步骤1

先处理虾仁。开背祛除虾线,洗干净后用厨房纸吸干
16周刷脂菜单之六-《泰食堂》泰式柚子大虾沙拉的做法图解2

步骤2

锅里放入水,两片姜,两根葱,一勺料酒烧开
16周刷脂菜单之六-《泰食堂》泰式柚子大虾沙拉的做法图解3

步骤3

放入虾仁汆烫,待水再次沸腾就可以捞出虾仁了
16周刷脂菜单之六-《泰食堂》泰式柚子大虾沙拉的做法图解4

步骤4

投入冷开水,甚至有冰水更好哦
16周刷脂菜单之六-《泰食堂》泰式柚子大虾沙拉的做法图解5

步骤5

再来处理配料
16周刷脂菜单之六-《泰食堂》泰式柚子大虾沙拉的做法图解6

步骤6

用研磨机把干虾仁打成虾松
16周刷脂菜单之六-《泰食堂》泰式柚子大虾沙拉的做法图解7

步骤7

柠檬叶去掉中间的硬梗后细细切丝,红尖椒斜切成小段,红葱头切薄片,香茅切小圈圈。香茅只要靠近根部比较嫩的部分
16周刷脂菜单之六-《泰食堂》泰式柚子大虾沙拉的做法图解8

步骤8

将鱼露,黄砂糖以及青柠汁按方子里的量混合,再加入切好的香茅,辣椒和切碎的香菜梗。这味道真的非常东南亚
16周刷脂菜单之六-《泰食堂》泰式柚子大虾沙拉的做法图解9

步骤9

在大碗中放入控干煮好的虾仁,把柚子肉掰成喜欢的大小,放入切好的红葱头和柠檬叶
16周刷脂菜单之六-《泰食堂》泰式柚子大虾沙拉的做法图解10

步骤10

再倒入调好的酱汁翻拌均匀
16周刷脂菜单之六-《泰食堂》泰式柚子大虾沙拉的做法图解11

步骤11

最好撒上碎花生,虾松和香菜叶,吃的时候翻拌均匀就好啦~真的非常清爽开胃,每250g只有345卡哟~有薄荷叶的放入薄荷叶会更好吃哦~

柚子大虾沙拉的烹饪技巧

泰式料理的香料不是非常容易买,一次就会买多一点,用不完的装进密封袋冷藏就可以保存很久很久啦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-08-27

你当前的位置:豆果美食 > 16周刷脂菜单之六-《泰食堂》泰式柚子大虾沙拉

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 16周刷脂菜单之六-《泰食堂》泰式柚子大虾沙拉的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活