赛螃蟹炒年糕

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joycepaiholm
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这周广东地区刮台风，买的梭子蟹都没到，想想赛螃蟹会不会有螃蟹的味道，结果就尝试了那么一下。结果感觉挺好

赛螃蟹炒年糕的用料

鸡蛋 3个 年糕 若干
姜蒜末 若干

赛螃蟹炒年糕的做法

赛螃蟹炒年糕的做法图解1

步骤1

年糕水煮软后放冷水备用
赛螃蟹炒年糕的做法图解2

步骤2

鸡蛋打碎，分开蛋黄和蛋清
赛螃蟹炒年糕的做法图解3

步骤3

分别把蛋黄和蛋清轻炒
赛螃蟹炒年糕的做法图解4

步骤4

注意油不要太多，但是太少会粘锅，最好用不粘锅做
赛螃蟹炒年糕的做法图解5

步骤5

放入切好的姜蒜辣椒末，爆出香味，蒜末不放也可以，喜欢蒜的味道就放一点，待香味炒出放一点糖，醋，生抽
赛螃蟹炒年糕的做法图解6

步骤6

然后放入控干水分的年糕稍稍翻炒，最后再放入之前炒好的蛋清和蛋黄
赛螃蟹炒年糕的做法图解7

步骤7

最后翻炒一下就可以出锅了。

赛螃蟹炒年糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-28

©本菜谱的做法由 joycepaiholm 编写，未经授权不得转载

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