酸豆角炒鸡胗~附 腌酸豆角方法#鲜有赞 爱有伴

2288浏览 119收藏

分享到微信

酸豆角炒鸡胗~附 腌酸豆角方法#鲜有赞 爱有伴

将菜谱分享给微信好友或微信好友圈

用微信扫一扫

用手机看这个菜谱

扫一扫
边看边做更方便
收藏
一笑&而过

一笑&而过

2017-08-29
我最喜欢的小菜之一的,特别爱吃的酸豆角,酸辣粉,酸辣面,喝粥,都喜欢有它,加点荤炒一下更鲜美。爱吃鸡胗哟,脆脆的,嚼起来好过瘾 。用家乐鸡粉腌制鸡胗,鲜美无比,,趁现在豆角还在市场。赶紧来试试吧

主料

400g
一小勺
鸡胗350g 400g
2勺 小半勺
适量 一头
一勺
一勺 小半勺
一勺

酸豆角炒鸡胗~附 腌酸豆角方法#鲜有赞 爱有伴的做法步骤

酸豆角炒鸡胗~附 腌酸豆角方法#鲜有赞 爱有伴的做法图解1

1. 新鲜豆角 去头去尾,洗干净,切一厘米左右(随便切吧,喜欢短切短,喜欢长切长)

酸豆角炒鸡胗~附 腌酸豆角方法#鲜有赞 爱有伴的做法图解2

2. 给一勺盐

酸豆角炒鸡胗~附 腌酸豆角方法#鲜有赞 爱有伴的做法图解3

3. 拌匀

酸豆角炒鸡胗~附 腌酸豆角方法#鲜有赞 爱有伴的做法图解4

4. 直接用手拌匀

酸豆角炒鸡胗~附 腌酸豆角方法#鲜有赞 爱有伴的做法图解5

5. 装罐子 密封3天 (罐子最好无油无水,其实里面有点生水也没有关系,我直接洗干净装了,也很好),一定要密封好,可以放个保鲜袋在盖盖子,中途不要打开看,放室内就可以了,不要放冰箱。现在气温35度左右,3天就好了

酸豆角炒鸡胗~附 腌酸豆角方法#鲜有赞 爱有伴的做法图解6

6. 3天后 看着就流口水 感觉好酸爽

酸豆角炒鸡胗~附 腌酸豆角方法#鲜有赞 爱有伴的做法图解7

7. 准备干辣椒 酸 鸡胗 鸡粉 酸豆角

酸豆角炒鸡胗~附 腌酸豆角方法#鲜有赞 爱有伴的做法图解8

8. 鸡胗洗干净呀,不然有点腥

酸豆角炒鸡胗~附 腌酸豆角方法#鲜有赞 爱有伴的做法图解9

9. 给一勺淀粉,一勺料酒,一勺生抽,小半勺鸡粉

酸豆角炒鸡胗~附 腌酸豆角方法#鲜有赞 爱有伴的做法图解10

10. 拌匀,腌制5分钟

酸豆角炒鸡胗~附 腌酸豆角方法#鲜有赞 爱有伴的做法图解11

11. 干辣椒 蒜 切小点

酸豆角炒鸡胗~附 腌酸豆角方法#鲜有赞 爱有伴的做法图解12

12. 油热放入蒜 干辣椒 鸡胗 爆炒

酸豆角炒鸡胗~附 腌酸豆角方法#鲜有赞 爱有伴的做法图解13

13. 炒到这样 微微发白就好了

酸豆角炒鸡胗~附 腌酸豆角方法#鲜有赞 爱有伴的做法图解14

14. 倒入酸豆角

酸豆角炒鸡胗~附 腌酸豆角方法#鲜有赞 爱有伴的做法图解15

15. 给2勺家乐热炒鲜露

酸豆角炒鸡胗~附 腌酸豆角方法#鲜有赞 爱有伴的做法图解16

16. 半勺家乐鸡粉

酸豆角炒鸡胗~附 腌酸豆角方法#鲜有赞 爱有伴的做法图解17

17. 继续翻炒均匀就好了

酸豆角炒鸡胗~附 腌酸豆角方法#鲜有赞 爱有伴的做法图解18

18. 超级下饭菜

酸豆角炒鸡胗~附 腌酸豆角方法#鲜有赞 爱有伴的做法图解19

19. 我这懒人 每天一个人吃饭 煮个粥 炒这个菜 一天就够了 嘿嘿

小贴士

腌制酸豆角其实之前发了菜谱,怕你们难找,就再发一次,重点是装瓶密封了 就不要打开看了,最好是玻璃瓶,方便观察,微黄就好了,喜欢蒜可以腌制4天,我感觉5天就酸掉牙了,,我喜欢最好3天的。
不要放冰箱腌制啊,这需要高温发酵的,
我这里现在35度左右 要是气温低就要多一天或者2天

©本菜谱的做法由 一笑&而过 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

这道菜的更多做法 (更多)

热门文章--烹饪技巧

你当前的位置:豆果美食 > 菜谱 > 酸豆角炒鸡胗~附 腌酸豆角方法#鲜有赞 爱有伴