张亮版快手『宫保鸡丁』#复刻中餐厅#

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最近芒果台的『中餐厅』可以说是吸粉无数。湛蓝的大海、金黄的沙滩,诱人的美食,再加上几位明星,既养眼又解馋。在节目里,最诱人的一道菜莫过于张亮最拿手的“宫保鸡丁”。无论中国人还是外国人,都对这道菜是赞不绝口。这几天连续追了几期节目,发觉“宫保...(展开)
难度:配菜(中级) 时间:30–60分钟

主料

鸡肉半斤 花生一把
20颗 两勺
一勺 一勺
半勺 黄瓜一根
5瓣

张亮版快手『宫保鸡丁』#复刻中餐厅#的做法步骤

张亮版快手『宫保鸡丁』#复刻中餐厅#的做法图解1

1. 首先,先准备花生。抓一把花生米,过冷水浸湿。然后小火热油,下花生米,炸到变色,一定要小火,不停的翻动花生米。

张亮版快手『宫保鸡丁』#复刻中餐厅#的做法图解2

2. 鸡肉切丁,然后加一勺生抽,一勺料酒,一勺糖,两勺淀粉,用手抓匀,先腌一会。有鸡粉的话,可以加半勺鸡粉。

张亮版快手『宫保鸡丁』#复刻中餐厅#的做法图解3

3. 黄瓜切丁。

张亮版快手『宫保鸡丁』#复刻中餐厅#的做法图解4

4. 葱姜花椒,备好。

张亮版快手『宫保鸡丁』#复刻中餐厅#的做法图解5

5. 蒜,切蒜片。

张亮版快手『宫保鸡丁』#复刻中餐厅#的做法图解6

6. 热油,下葱、姜、花椒爆出香味。然后下鸡丁,迅速翻炒,鸡丁变色后,加一勺豆瓣酱,炒匀。

张亮版快手『宫保鸡丁』#复刻中餐厅#的做法图解7

7. 加入黄瓜和炸好的花生米,加一点盐炒匀就可以出锅了。

张亮版快手『宫保鸡丁』#复刻中餐厅#的做法图解8

8. 一点不吹牛,跟饭店里的味道不相上下。

不信?不信你就试一下。

“空炮吹肯”齐活。

张亮版快手『宫保鸡丁』#复刻中餐厅#的做法图解9

9. 配上米饭,那叫一个好吃。

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