张亮版快手『宫保鸡丁』

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海临
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最近芒果台的『中餐厅』可以说是吸粉无数。湛蓝的大海、金黄的沙滩，诱人的美食，再加上几位明星，既养眼又解馋。在节目里，最诱人的一道菜莫过于张亮最拿手的“宫保鸡丁”。无论中国人还是外国人，都对这道菜是赞不绝口。这几天连续追了几期节目，发觉“宫保鸡丁”其实并不难，今天就跟大家一起来分享一下……

宫保鸡丁的用料

鸡肉 半斤 花生 一把
花椒 20颗 酱油 两勺
醋 一勺 糖 一勺
盐 半勺 黄瓜 一根
蒜 5瓣

宫保鸡丁的做法

张亮版快手『宫保鸡丁』#复刻中餐厅#的做法图解1

步骤1

首先，先准备花生。抓一把花生米，过冷水浸湿。然后小火热油，下花生米，炸到变色，一定要小火，不停的翻动花生米。
张亮版快手『宫保鸡丁』#复刻中餐厅#的做法图解2

步骤2

鸡肉切丁，然后加一勺生抽，一勺料酒，一勺糖，两勺淀粉，用手抓匀，先腌一会。有鸡粉的话，可以加半勺鸡粉。
张亮版快手『宫保鸡丁』#复刻中餐厅#的做法图解3

步骤3

黄瓜切丁。
张亮版快手『宫保鸡丁』#复刻中餐厅#的做法图解4

步骤4

葱姜花椒，备好。
张亮版快手『宫保鸡丁』#复刻中餐厅#的做法图解5

步骤5

蒜，切蒜片。
张亮版快手『宫保鸡丁』#复刻中餐厅#的做法图解6

步骤6

热油，下葱、姜、花椒爆出香味。然后下鸡丁，迅速翻炒，鸡丁变色后，加一勺豆瓣酱，炒匀。
张亮版快手『宫保鸡丁』#复刻中餐厅#的做法图解7

步骤7

加入黄瓜和炸好的花生米，加一点盐炒匀就可以出锅了。
张亮版快手『宫保鸡丁』#复刻中餐厅#的做法图解8

步骤8

一点不吹牛，跟饭店里的味道不相上下。 不信？不信你就试一下。 “空炮吹肯”齐活。
张亮版快手『宫保鸡丁』#复刻中餐厅#的做法图解9

步骤9

配上米饭，那叫一个好吃。

宫保鸡丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-29

©本菜谱的做法由 海临 编写，未经授权不得转载

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