东北家常锅包肉

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锅包肉是一道东北特色美食，不知从何时起，对他的爱更是欲罢不能～每次去外头吃饭，只要有锅包肉的菜单，我一定会翻它的牌子～以前没有用过菜籽油，今天尝试过后对菜籽油有了重新的认识：吃出放心吃出健康，请选金龙鱼外婆乡小榨菜籽油～哈哈哈哈人体对菜籽油的吸收率很高，可达99%。菜籽油具有一定的软化血管、延缓衰老的功效。由于榨油的原料是植物的种实，一般会含有一定的种子磷脂，对血管、神经、大脑的发育十分重要。

家常锅包肉的用料

猪里脊 300g	姜丝 8g
葱丝 12g	胡萝卜丝 20g
糖 70g	酱油 9g
米醋 43g	料酒 10g
椒盐 1g	淀粉 70g
水 70g	金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 250g
香菜 2g

家常锅包肉的做法

步骤1

猪里脊切片。

步骤2

加入椒盐、料酒，抓匀后腌制20分钟。

步骤3

胡萝卜、姜、葱切丝，香菜切段待用。

步骤4

玉米淀粉倒入腌好的猪里脊盆里。

步骤5

加入水，抓匀。

步骤6

因为比较干，加入10g油，抓匀。

步骤7

抓匀后，肉裹上一层糊。

步骤8

锅中倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，烧热后，放入裹好淀粉的肉片，尽量铺平。分次将肉炸至变色后捞出。

步骤9

锅中的油继续烧热，温度变高后重新倒入肉片，复炸，这样表面比较脆。炸好后捞出。

步骤10

锅中留一点点油。

步骤11

胡萝卜丝、姜丝、酱油、糖、醋一同倒入锅中翻炒。

步骤12

炒到汤汁粘稠。

步骤13

倒入炸好的肉片。炒匀。

步骤14

倒入葱丝、香菜，轻轻炒匀即可出锅。

家常锅包肉的烹饪技巧

1、不喜欢椒盐腌肉可以直接加少许盐、料酒腌制就可以了。 2、一定要炸两遍，这样外酥里嫩。 3、自家吃，不喜欢那么多的面糊，所以我的面糊挂的比较少，喜欢糊多的，可以使用二倍的玉米淀粉和水。 4、炒糖醋汁可以等糖醋汁炒好后再放胡萝卜丝跟姜丝。金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，加工原料为非转基因油菜籽，独特小榨风味油的的物理压榨油的技术，菜香浓郁，品质有保障。适合烹饪各类食材，吃出放心，吃出健康，吃出地道菜油味道。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-29

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分类：金龙鱼

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