不时不食 | 除了炸鸡啤酒 韩国人还爱吃这个

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除了炸鸡啤酒，韩国人还爱吃这个！韩国国民级美食豆浆凉面！ 去年这个时候，欧阳大叔在韩国出差，偶然走进路边一间普通小食堂，发现当地人都在吃一碗看起来稀松平常的白汤凉面。后来才知道，这碗豆浆凉面滋阴润燥，驱寒暖胃，配合一点点盐巴，是在从夏入秋时节里韩国当地人民的最爱。

豆浆凉面的用料

黄豆 100g 鸡蛋 2个
泡菜 适量 盐 适量
秋葵 4-6根 面条 100g
葱 适量 破壁机

豆浆凉面的做法

不时不食 | 除了炸鸡啤酒 韩国人还爱吃这个的做法图解1

步骤1

鸡蛋煮熟，秋葵稍微焯水备用。
不时不食 | 除了炸鸡啤酒 韩国人还爱吃这个的做法图解2

步骤2

水烧开，下面条，煮熟后捞起，迅速放入冰水中冰镇，保持面条弹性。
不时不食 | 除了炸鸡啤酒 韩国人还爱吃这个的做法图解3

步骤3

秋葵洗净切小片，鸡蛋对半切开备用。
不时不食 | 除了炸鸡啤酒 韩国人还爱吃这个的做法图解4

步骤4

黄豆提前用热水泡好，倒入破壁机中；加入500ml的温水，打开破壁机，选择“豆浆”模式，搅打成豆浆。
不时不食 | 除了炸鸡啤酒 韩国人还爱吃这个的做法图解5

步骤5

过滤豆汁，再将豆浆煮沸一次后放凉冰冻备用。
不时不食 | 除了炸鸡啤酒 韩国人还爱吃这个的做法图解6

步骤6

碗中加入面条，秋葵，切好的鸡蛋，倒入冰冻的豆浆，再另外配点盐巴与泡菜，完美~

豆浆凉面的烹饪技巧

这点精彩怎么够，更多详细内容不妨去唯品会唯品生活【不时不食】专栏瞅一瞅~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-30

©本菜谱的做法由 唯品生活 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 咸 高颜值 凉面 面条

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