「回家菜谱」——芦笋大虾意大利饭

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回家吃饭—— 做饭本来很累， 吃的人笑了， 也就不是累。 为了做饭的人， 早点回家吃饭。 芦笋大虾意大利饭 ——作为意大利西餐前菜的这道芦笋大虾意大利饭混入了香浓的奶油，让粒粒米饭细嚼之下，唇齿间洋溢着奶香味。煮至彤红的鲜美大虾，红白相间，犹如蠢蠢欲动的舞者。染上翠绿芦笋汁的米粒，入口便能感觉到清新的海风迎面而来，究其原因，在于芦笋汁加入了风味十足的大虾壳。这一切，足以让其成为打开食欲的第一诱惑。

芦笋大虾意大利饭的用料

大虾 1只 意大利米 50g
奶油 100g 鸡汤 100g
白葡萄酒 少许 巴马神芝士碎 10g
洋葱 半只 黄油 适量
蒜头 2粒 芦笋 100g
菠菜 50g 虾头 2只
干葱 适量 美的电磁炉 型号：QH2115
美的微压精萃破壁机 型号：BL1206A

芦笋大虾意大利饭的做法

「回家菜谱」——芦笋大虾意大利饭的做法图解1

步骤1

干葱、洋葱、蒜头切碎，芦笋切粒，菠菜摘叶备用
「回家菜谱」——芦笋大虾意大利饭的做法图解2

步骤2

剥开虾头和虾壳备用，去掉虾线，并把虾肉切粒
「回家菜谱」——芦笋大虾意大利饭的做法图解3

步骤3

热锅放入黄油，加入虾头、虾壳，洋葱、蒜蓉和干葱炒香
「回家菜谱」——芦笋大虾意大利饭的做法图解4

步骤4

再放入芦笋粒，随后加入水和鸡汤煮至沸腾
「回家菜谱」——芦笋大虾意大利饭的做法图解5

步骤5

煮至芦笋软身后，把洋葱、蒜蓉、芦笋粒、虾头和水倒进美的破壁机，加入菠菜搅拌成绿酱，随后隔渣取汁备用
「回家菜谱」——芦笋大虾意大利饭的做法图解6

步骤6

大虾提前用盐和胡椒粉腌制好
「回家菜谱」——芦笋大虾意大利饭的做法图解7

步骤7

热锅放入黄油，把虾肉、洋葱、蒜蓉和干葱爆香，随后加入意大利米并炒香
「回家菜谱」——芦笋大虾意大利饭的做法图解8

步骤8

放入白葡萄酒把意大利米炒至干身，加入提前备好的芦笋汁继续炒，汁水炒干后放入奶油和鸡汤，再撒上盐和黑胡椒调味，煮至汤汁变浓稠盛起
「回家菜谱」——芦笋大虾意大利饭的做法图解9

步骤9

提前用油把大虾和芦笋先煎好，撒上适量盐和黑胡椒粉调味
「回家菜谱」——芦笋大虾意大利饭的做法图解10

步骤10

把煎好的芦笋和大虾放在提前煮好的饭上
「回家菜谱」——芦笋大虾意大利饭的做法图解11

步骤11

撒上巴马芝士碎即可

芦笋大虾意大利饭的烹饪技巧

1. 芦笋的纤维粗，有助于消化； 2. 巴马神芝士是意大利人的最爱，没有了巴马神芝士，就成就不了意大利饭； 3. 大虾能令菜品增加风味和鲜味； 4. 白葡萄酒是意大利人做菜必不可少的原材料； 5. 甜白葡萄酒，一般适合搭配甜点、水果和其他甜味的菜肴；干白葡萄酒，则适合搭配味道清淡的菜肴，如白肉、沙拉、奶酪、鱼和猪肉等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-31

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