豆腐这样做营养丰富、味道鲜美,特别适合孩子和老人
精品
鸡蛋豆腐的做法
步骤1
日本豆腐2根,切成合适长短的段,摆入盘中。
步骤2
3个鸡蛋,加入1:1.5的水和适量的盐,搅打均匀。撇去浮沫后,将鸡蛋液倒入豆腐盘中。蒸锅上大汽,将鸡蛋放入锅中,大火蒸5分钟后,转中火蒸3分钟。
步骤3
冷锅冷油下入肉末,小火煸炒至肉末变色,再下入香菇丁,转大火一起炒香。
步骤4
炒香后,加入适量的水、蚝油、白胡椒粉和老抽,搅均,再加入适量的鸡精和白糖,一边搅一边淋入生粉水勾芡,浓度合适时,加入适量的小磨香油,搅拌均匀即可。
步骤5
将蒸好的鸡蛋豆腐取出,浇入肉末汁,撒上葱花,美味即成。
鸡蛋豆腐的烹饪技巧
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创建时间:2017-08-31
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