煎封鳕鱼

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我家熊孩子吃鱼喜欢没有刺的，入口即化的。鳕鱼就是首选，为防止他吃腻，平时我经常将鳕鱼换着花样做，这次将鳕鱼做成煎封，只需一腌一煎一碗料汁，美味的鳕鱼就做出来了。 在调制料汁时，加入少许家乐鸡精，会使鱼肉味道更鲜美。 鳕鱼1块 生抽2勺 老抽1勺 蚝油1勺 糖1/2勺 水8勺 胡椒粉少许 芝麻油少许 淀粉1勺 盐1克 家乐鸡粉1克 姜葱红椒蒜料酒适量

煎封鳕鱼的用料

鳕鱼 1段 生抽 2勺
老抽 1勺 蚝油 1勺
糖 1/2勺 水 8勺
淀粉 1勺 家乐鸡粉 1克
胡椒粉 少许 芝麻油 少许
葱姜蒜 适量 料酒 适量
红椒 适量

煎封鳕鱼的做法

煎封鳕鱼#鲜有赞，爱有伴#的做法图解1

步骤1

准备食材。
煎封鳕鱼#鲜有赞，爱有伴#的做法图解2

步骤2

将鳕鱼用料酒胡椒粉和盐淀粉略腌制十分钟左右。
煎封鳕鱼#鲜有赞，爱有伴#的做法图解3

步骤3

准备葱姜蒜红椒。
煎封鳕鱼#鲜有赞，爱有伴#的做法图解4

步骤4

腌好的鱼用厨房纸吸尽水份，放平底锅中煎制。
煎封鳕鱼#鲜有赞，爱有伴#的做法图解5

步骤5

将生抽老抽蚝油糖胡椒粉鸡粉芝麻油水放在一起，调成碗汁。
煎封鳕鱼#鲜有赞，爱有伴#的做法图解6

步骤6

鱼两面都煎好后，放入葱姜蒜红椒。
煎封鳕鱼#鲜有赞，爱有伴#的做法图解7

步骤7

再倒入调好的碗汁。
煎封鳕鱼#鲜有赞，爱有伴#的做法图解8

步骤8

大火煮开后转中小火。
煎封鳕鱼#鲜有赞，爱有伴#的做法图解9

步骤9

煮至略剩汤汁就可关火享用了。
煎封鳕鱼#鲜有赞，爱有伴#的做法图解10

步骤10

美美的享用吧！

煎封鳕鱼的烹饪技巧

鱼入锅时一定要吸尽水份，小心溅油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-31

©本菜谱的做法由 苹果小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 华东地区 海鲜 一家三口 一人食 晚餐

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