日食记 | 桂花糖芋苗

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小芋头经过蒸煮后变得软萌,入锅熬煮时加点小苏打,整锅转眼就变成红彤彤的颜色,快软烂的时候放入藕粉,让汤水变稠。热的时候吃很暖心,晾凉了,更是半凝的清甜。

主料

小芋头适量 1袋
适量 1小勺
适量

辅料

 
适量

日食记 | 桂花糖芋苗的做法步骤

日食记 | 桂花糖芋苗的做法图解1

1. 芋头洗净,入锅蒸10分钟,放凉后去皮,切成小圆块并刮去棱角。

日食记 | 桂花糖芋苗的做法图解2

2. 芋头入锅,加一小勺小苏打,适量冰糖,大火煮开小火慢炖至软糯,过程中汤汁会慢慢变红。

日食记 | 桂花糖芋苗的做法图解3

3. 将一袋藕粉加入一小碟冷水化开,倒入锅中拌匀,待藕粉变清透黏稠,关火。

日食记 | 桂花糖芋苗的做法图解4

4. 加入适量桂花酱,搅一搅盛出,再撒上少许干桂花,完成!

©本菜谱的做法由 姜叔的日食记 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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