虫草花枸杞肉饼汤

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不想时间长？ 不想太复杂？ 不想有难度？ 想简单有滋补那就来个清清爽爽的虫草花肉饼汤吧~

虫草花枸杞肉饼汤的用料

鲜虫草花 50克 盐 适量
姜 10克 前夹心瘦肉 适量
枸杞 适量 水 适量
番薯粉 适量

虫草花枸杞肉饼汤的做法

虫草花枸杞肉饼汤的做法图解1

步骤1

将材料准备好。 肉一定要剁碎。
虫草花枸杞肉饼汤的做法图解2

步骤2

将番薯粉准备好，将粉于肉饼搅拌均匀，一定要调配均匀，粉不需要太多。 根据个人喜好，可以加少许油。 加适量的盐。 将肉饼搅拌均匀后备用。
虫草花枸杞肉饼汤的做法图解3

步骤3

虫草花洗净，滤干水备用。 姜片切好，备用。
虫草花枸杞肉饼汤的做法图解4

步骤4

为了保证肉饼的鲜嫩， 先将肉饼均匀的铺在碗上，不要太厚，太厚会让肉质很老。 在肉饼上放置虫草花、姜片， 先不加水， 冷水下锅，把肉饼放在锅内炖，大火。 5~10分钟后转小火，（这个时候肉饼已经成型。） 肉饼成型后加水，注意要是凉水，不要把肉饼冲散了 。 放好水后可以放枸杞了。
虫草花枸杞肉饼汤的做法图解5

步骤5

小火转大火，炖10到15分钟肉饼全熟就可以了。

虫草花枸杞肉饼汤的烹饪技巧

一定记得肉饼冷水下锅， 成型后再加凉水开始炖。 不然肉质会很老。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-01

©本菜谱的做法由 sun菡菡菡菡菡菡 编写，未经授权不得转载

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