『無食不歡』独家食谱出品———芒果班戟

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我想给我最爱的水果排个次序~ 第一名.芒果 第二名.芒果 第三名.芒果 开玩笑啦~不过确实特别喜欢吃芒果，芒果班戟就是我最喜欢的港式甜品，班戟来源于pancake的粤语音译，众所周知，香港人爱吃爱研究，原本像西方的可丽饼只是普通的早餐，但在香港人的手中变成了一道道美妙的港式甜品，芒果班戟，榴莲班戟。。。数不胜数。。 只有自己做，才知道什么叫真材实料。

芒果班戟的用料

低筋面粉 120g 纯牛奶 250ML
动物性黄油 30g 动物性淡奶油 200ML
绵白糖 40g 鸡蛋（两个全蛋一个蛋黄） 3个
台农芒果 适量

芒果班戟的做法

『無食不歡』独家食谱出品———芒果班戟的做法图解1

步骤1

材料清单
『無食不歡』独家食谱出品———芒果班戟的做法图解2

步骤2

1.鸡蛋和20g绵白糖放入无尘无水的碗中打至完全融合
『無食不歡』独家食谱出品———芒果班戟的做法图解3

步骤3

2.缓慢加入牛奶，搅拌均匀
『無食不歡』独家食谱出品———芒果班戟的做法图解4

步骤4

3. 加入隔水融化的动物性黄油，继续搅拌均匀
『無食不歡』独家食谱出品———芒果班戟的做法图解5

步骤5

4. 过筛低筋面粉，将混合体搅拌均匀
『無食不歡』独家食谱出品———芒果班戟的做法图解6

步骤6

5. 将混合物二次过筛，呈无颗粒细腻状
『無食不歡』独家食谱出品———芒果班戟的做法图解7

步骤7

6. 准备干净不沾平底锅，将过筛后的混合物用汤勺盛到锅中，轻轻晃动平底锅将面糊转至圆形，开到大火，观察饼皮状态，当饼皮（如图标注）白色的区域逐渐减少至完全消失便立即关火，注意！全程不放油！饼皮上油脂很丰富！按照配方可制作约12张饼皮（厚度大小均匀）注意:每做一张饼皮都要让锅子充分降温！！！
『無食不歡』独家食谱出品———芒果班戟的做法图解8

步骤8

7. 制作好的饼皮，肯定是大小不一的，这时候为了好看，我们需要一个圆形模具
『無食不歡』独家食谱出品———芒果班戟的做法图解9

步骤9

8. 用模具裁剪好的层层饼皮，一张张黏在一起的，可以轻松撕开
『無食不歡』独家食谱出品———芒果班戟的做法图解10

步骤10

9. 将动物性淡奶油加20g绵白糖打至七分发
『無食不歡』独家食谱出品———芒果班戟的做法图解11

步骤11

10.等饼皮温度降下来后，被煎过的那一面饼皮朝上，放上奶油和切好的芒果
『無食不歡』独家食谱出品———芒果班戟的做法图解12

步骤12

11.先将左右两边折叠，要包住芒果，上下留的位置要均匀
『無食不歡』独家食谱出品———芒果班戟的做法图解13

步骤13

12.再将上下两头包折过来，朝下放在容器里，放入冰箱冷藏30分钟就可以吃啦
『無食不歡』独家食谱出品———芒果班戟的做法图解14

步骤14

13.切下来的芒果核周围的果肉可以用来做果酱，果汁，怎么样？是不是很诱人？
『無食不歡』独家食谱出品———芒果班戟的做法图解15

步骤15

爱芒果的朋友们不可不试！
『無食不歡』独家食谱出品———芒果班戟的做法图解16

步骤16

满满的一口~芒果的香气~
『無食不歡』独家食谱出品———芒果班戟的做法图解17

步骤17

有颜有料有味道~撩妹必学~

芒果班戟的烹饪技巧

1.每做一次饼皮都要给锅子充分降温 2.芒果不要切太大块 3.面糊和饼皮做好都要冷藏20分钟，让其降温 4.做好的饼皮大家可以不裁，因为我是强迫症晚期，忍不住。。23333333
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-01

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分类： 煎 香 奶香味 果香味 甜

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