中种白吐司

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白吐司的用料

用料：中种面团 170克 水 100克
干酵母 1.5克 主面团：面包粉 80克
糖 20克 盐 2.5克
酵母 1.5g 水 50克
有盐黄油 20克

白吐司的做法

中种白吐司的做法图解1

步骤1

将中种面团全部混合揉成光滑面团
中种白吐司的做法图解2

步骤2

盖保鲜膜放入冰箱冷藏过夜
中种白吐司的做法图解3

步骤3

中种面团拉开成蜂窝状
中种白吐司的做法图解4

步骤4

中种面团撕成小块，加入主面团除黄油外的所有材料，揉成光滑面团后再加入软化黄油
中种白吐司的做法图解5

步骤5

揉成能拉出大片薄膜的状态就好了
中种白吐司的做法图解6

步骤6

面团用东西盖着发酵到两倍大
中种白吐司的做法图解7

步骤7

平均分成三个小面团
中种白吐司的做法图解8

步骤8

去一个面团擀成牛舌状
中种白吐司的做法图解9

步骤9

卷起来
中种白吐司的做法图解10

步骤10

三个面团鄄城三个卷
中种白吐司的做法图解11

步骤11

在竖着擀成长条状，卷起来
中种白吐司的做法图解12

步骤12

卷好的面团放入吐司盒中
中种白吐司的做法图解13

步骤13

放温暖湿润地方发酵到八九分满
中种白吐司的做法图解14

步骤14

烤箱预热150度十分钟，150度烤40分钟就好了
中种白吐司的做法图解15

步骤15

完全晾凉切片即可
中种白吐司的做法图解16

步骤16

配果酱更好吃

白吐司的烹饪技巧

中种面团最好是保存17小时以上 每次步骤要给时间充分松弛 放卷的方向要一致
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-01

©本菜谱的做法由 伤感的老干妈很缓慢 编写，未经授权不得转载
分类： 吐司 烤 甜 香 西点

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